孕妇可以吃番薯叶吗

孕妇可以适量吃番薯叶。女性怀孕期间需要大量、丰富的营养，进食新鲜蔬菜等食物能够保证营养摄入充足、均衡。而番薯叶的营养丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，富含许多人体需要的维生素等矿物质元素，可以为孕妇提供丰富的营养。孕妇吃番薯叶的好处如下：

预防贫血

番薯叶中含有丰富的维生素及铁元素，孕妇每天摄取300g的番薯叶，可补充孕期一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E，可预防孕期贫血。

促进胎儿生长发育

番薯叶富含维生素A，具有抗氧化作用，能促进新陈代谢，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜含量高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。孕妇进食番薯叶，有助于胎儿视力神经的发育。另外，其营养物质较多，有利于促进胎儿生长。

营养价值

番薯叶含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质，可以为人体提供丰富的营养，其含有的蛋白质、脂肪、热量、糖水化合物、铁、纤维素、VC、烟酸等物质具有提高免疫力、促进新陈代谢、升血小板、催乳、解毒等保健功能。

禁忌人群

湿阻脾胃、气滞食积者

番薯叶性凉，中医诊断为湿阻脾胃、气滞食积者应该慎食番薯叶，否则容易出现烧心、胃胀、腹胀等症状。

腹泻者

番薯叶虽然富含营养，但属于生冷食物，阳虚体质、常拉肚子的人要少吃，否则会加重腹泻，引起身体不适，不利于身心健康。

注意事项

挑选技巧

番薯叶有心形和三角形两种，刚长出来的叶子是心形的，比较脆嫩好吃，而三角形就是比较老的叶子，口感略差。选择叶片完整、翠绿并且没有虫蛀的健康叶子。

储存技巧

新鲜的番薯叶保存相当方便，只需要将挑选好的番薯叶用半湿的报纸包起来放入冰箱冷藏室，就可以保存3-5天的时间，拿出后都是新鲜的。