和嫩茎部分可食用，有特殊的香气，是营养很丰可食用，有特殊的香气，是营养很丰富的蔬菜，常被用来苗，全国各地均有，其嫩叶和嫩茎部分，其嫩叶和嫩茎部分可食用

功能效用

茴香苗，全国各地均有，其嫩叶和嫩茎部分可食用，有特殊的香气，是营养很丰富的蔬菜，常被用来做包子，饺子等食品的馅料。具有健胃行气、促进消化、止痛抗菌等功效，用于治疗寒疝腹痛，脘腹胀痛，少腹冷疼，食少吐泻等症。

1.健胃行气

茴香苗所含的主要成分是茴香油，能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，所以有健胃行气的功效。

2.促进消化

茴香苗中的茴香油能刺激唾液和胃液的分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用，比较适合脾胃虚寒、肠绞痛、痛经患者食用。

3.止痛抗菌

茴香苗还有一定的止痛和抗菌作用，将茴香苗捣汁饮用，或捣成泥外敷，能有效治疗恶毒痈肿等症。

4.治疗小儿厌食

茴香苗对治疗小儿厌食也颇有疗效，因为它有特殊的香味，在烹调中是搭配肉食和油脂绝佳蔬菜，不喜欢吃饭的孩子适量吃点茴香苗，可以明显改善孩子的厌食情况。

5.升高白细胞

茴香苗中的茴香烯能够促进骨髓细胞成熟，并释放人体外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

营养价值

茴香苗含维生素C、维生素B、胡萝卜素、钙、铁、磷、铜、蛋白质、脂肪等营养物质，并含茴香油，茴香酸、桂皮酸、茴香烯等。茴香苗中的茴香油能促进消化液分泌，帮助健胃行气，缓解痉挛，减轻疼痛，还有一定的抗菌作用。

茴香苗中的茴香烯能够帮助提升白细胞作用，用于缓解白细胞减少症。茴香苗含铜较丰富，能促进机体的黑色素原转变黑色素，有乌发的功效。茴香苗中的茴香酸和桂皮酸均有抗细菌及真菌的作用。

食物相克

茴香苗+寒凉食物：可能会导致腹泻

茴香苗性温，不宜与西瓜、雪梨、苦瓜等寒凉食物同食，因为二者性味相反，同食会刺激脾胃，脾胃虚弱者食用后可能会出现腹泻症状。

饮食宜忌

适宜：痉挛疼痛、白细胞减少症患者

茴香苗一般人群均可食用，尤其适宜痉挛疼痛，白细胞减少症患者。

禁忌：阴虚火旺、便秘者

茴香苗性热，阴虚火旺者，便秘者忌食，以免上火，加重便秘。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

茴香苗属热性，孕妇食用容易消耗肠道水分，导致胃腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘，肠道发生秘结后，使腹压增加，子宫内的胎儿受压迫，容易导致胎儿不安，羊水早破，自然流产，早产等危害。

婴幼儿应谨慎食用。

茴香苗对味蕾刺激比较大，婴幼儿味蕾及肠胃功能发育不健全，吃茴香苗容易导致消化不良。

嫩茎部分可食用，有特殊的香气，是营国各地均有，其嫩叶和嫩茎部分可食用，有特殊的香可食用，有特殊的香气，