又名黄鼠草、小苦苣、活血草，为菊科植物山植物山苦荬的全草或根，苦、小苦苣、活血草，为菊科植物山苦荬的全草或根，苦、辛，为菊科植物山苦荬的全草或根，苦、辛，平。早

功能效用

苦麻菜又名黄鼠草、小苦苣、活血草，为菊科植物山苦荬的全草或根，苦、辛，平。早春采收，洗净，鲜用或晒干。生于山地及荒野，为田间杂草。分布于中国北部、东部和南部。具有降血压、清热解毒、补血等功效。

1.降血压

苦麻菜可以为身体提供必需的矿物质、维生素和植物化学物质，有助于改善高血压病患者自身的代谢功能、调节交感神经兴奋性，促进自身对血压的调控能力，从而稳定降压。

2.清热解毒

苦麻菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，可用于治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等病症，具有很好的疗效。

3.补血

苦麻菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病有一定的效果。同时，苦麻菜还具有消暑保健的作用。

4.抗凝血

苦麻菜的提取物具有抗凝血的作用。

营养价值

苦麻菜地上部分含有二糖类化合物，还含有苦苣菜甙A、B、C、D、葡萄糖中美菊素C、木犀草素-7-O-吡喃葡萄糖甙、金丝桃甙、蒙花甙、芹菜素、槲皮素、山柰酚。花中含有木犀草素、槲皮素、槲皮黄甙、木犀草素-7-O-呋喃葡萄糖甙及木犀草素-7-β-D-G。种子中含玟鸠菊酸，叶中还含有维生素C。苦麻菜中还含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素，具有清热解毒、消肿排脓、凉血止血等功效。

饮食宜忌

适宜：胆囊炎、胃炎、高血压患者

苦麻菜具有清热解毒、消肿排脓的功效，患有胃炎、胆囊炎者适量食用可减轻不适症状。

苦麻菜可以为身体提供必需的矿物质、维生素和植物化学物质，有助于改善高血压患者的不适症状。

禁忌：脾胃虚寒者

苦麻菜属凉性食物，脾胃虚寒者食用不当可能引起胃肠功能紊乱，导致腹泻等不适症状。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。

苦麻菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，孕妇适量食用既可以补血益气，又可以补充营养物质。

婴幼儿可以适量食用。

苦麻菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当，且还含有多种无机盐和微量元素，婴幼儿食用有利于促进生长发育。

鼠草、小苦苣、活血草，为菊科植苦苣、活血草，为菊科植物山苦荬的全草或根，苦、辛菜又名黄鼠草、小苦苣、活血草，为菊科植物