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功能效用

猪板油又名猪油渣，是做很多菜里不可少的一种重要原料。猪板油具有润肠通便、缓解声音嘶哑，辅助治疗支气管炎与哮喘、产后体虚的功效。

1.润肠通便

猪板油能润肺止咳，平时人们出现咳嗽痰多以及肺虚咳嗽时，可以使用猪板油进行治疗。除此以外，猪板油还能治疗大便不通，既能缓解肠燥，也能润肠通便，是治疗便秘的理想选择，而且服用以后不会出现副作用。

2.缓解声音嘶哑

部分人群可能会出现肺虚的症状，特别是久咳不愈以及声音嘶哑等症状高发，可以取适量猪板油用热水冲服，可以缓解声音嘶哑的症状。

3.辅助治疗支气管炎与哮喘

支气管炎与哮喘在进入冬天以后高发，可以使用猪板油进行治疗，具有明显的辅助作用。

4.辅助治疗产后体虚

猪板油对女性产后身体虚弱也有很明显的治疗作用，可以在日常烹饪时添加，但是要注意用量不宜过多，对于产妇出虚汗、无力等不良症状能有明显的改善。

营养价值

猪板油含有脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素A、维生素E、硫胺素以及核黄素等营养物质。猪板油中的油脂与一般的植物油相比，有一股特殊的香味，可以增加食欲。所含的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量相当，具有一定的营养价值，而且能为人体提供热量。

饮食宜忌

适宜：便秘患者

猪板油中的油脂成分具有润肠通便的作用，适用于大便不通且粪便干燥的人群，并无其他的副作用。

禁忌：三高患者

在肉类中，猪肉中的饱和脂肪酸含量较高，毕竟是动物脂肪，从营养餐饮的角度来看，不适合用猪油烹饪。否则不仅会造成饱和脂肪酸的积累，还会增加胆固醇的摄入量，高脂血症、糖尿病、高血压、痛风患者必须严格控制。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

孕妇在怀孕期间应避免食用油腻食物，应以植物油代替猪板油，以免出现妊娠期高血压、高血脂。

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿的消化系统发育不完善，应避免食用猪板油等油腻食物，以免引起消化不良。

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