分布于我国中部、东南部至西南部各省。它的蛋白生姜水的主要原料为生姜，生姜分布于我国中部、东南部至

功能效用

生姜水的主要原料为生姜，生姜分布于我国中部、东南部至西南部各省。它的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素含量比较高，其中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有较强的抗氧化和清除自由基作用，具有增进食欲、镇吐、活血祛寒、杀菌、解毒的功效。

1.增进食欲

生姜水中的姜辣素对口腔和胃黏膜有刺激作用，能促进消化液分泌、增进食欲，可使肠张力、节律和蠕动增加。

2.镇吐

生姜水有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物，具有明显的镇吐功效。

3.活血祛寒

生姜水对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜熬制的姜汤可活血祛寒，防治感冒。生姜水用于解表，主要功效为发散风寒，多用治感冒轻症，生姜水发汗作用较弱，常作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。

4.杀菌

生姜水对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用，因而具有杀菌功效。

5.解毒

生姜水能解生半夏、生南星之毒，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑、舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。

营养价值

生姜水的主要成分为生姜，而生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的姜油酮。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、黏液、水分、蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、视黄醇当量、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钼、磷、硒。尚含促进消化液分泌的姜辣素等成分。

饮食宜忌

适宜：体质偏寒者、胃寒人群

生姜水有活血祛寒、镇吐、解毒、增进食欲之效，尤适宜体质偏寒者、胃寒者以及食欲不振者食用，能得到很好的改善，生姜水对风寒感冒也有帮助。

禁忌：阴虚体质、眩晕耳鸣者

阴虚体质者忌饮用生姜水，可能会耗损津液，加重阴虚程度及出现不适症状。

眩晕耳鸣者忌饮用生姜水，此类人群本身阳热亢盛，饮用后不利于身体健康。

母婴宜忌

孕妇可适量饮用。

生姜水能促进消化液分泌，改善孕妇食欲不振的状况。此外，孕妇在怀孕初期有孕吐现象，饮用生姜水可改善呕吐的症状。

婴幼儿可适量饮用。

婴幼儿的身体发育未全，病菌容易入侵，饮用生姜水可以预防感冒。生姜水铁元素丰富，可补充铁元素，补血活血，能避免婴幼儿出现贫血的症状。

不宜同食

菊花

生姜水温热，但是菊花寒凉，如果一同服用，可能会损伤脾胃。

食用量

每次300ml左右为宜。

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