梅果形近圆形，果皮色泽为浅黄绿色，色色泽为浅黄绿色，色泽

功能效用

青梅果形近圆形，果皮色泽为浅黄绿色，色泽均匀，二级品的果皮色泽允许少量红晕；国内同类产品一般是果形椭圆形，果皮浅青绿色，成熟果黄色，向阳面具有红晕，呈淡赤褐色至深红色，果肉淡黄色，果肉厚、核小，果肉细脆，香气醇厚，风味独特，酸中带甜，国内同类产品味微苦或微涩。具有消除疲劳、改善肠胃功能、保护肝脏、抗菌驱虫的功效。

1.消除疲劳

青梅果富含的柠檬酸等有机酸具有增进食欲、恢复体力、消除疲劳的功效，同时能改善便秘，亦可安神解烦。

2.改善肠胃功能

青梅果具有调节肠胃功能的独特功效，青梅果中的儿茶酸能促进肠道蠕动，同时又有促进收缩肠壁的作用，对便秘有显著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液，促进消化，滋润肠胃，改善肠胃功能，并促进肠道的吸收。

3.保护肝脏

青梅果中含有丙酮酸和齐墩果酸等活性物质，对肝脏有保护作用，能提高肝脏的解毒功能，增强人体解食毒、水毒、血毒的能力。

4.抗菌驱虫

青梅果酸性较强，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等多种细菌均有一定抗菌作用，对须疮癣菌、絮状表皮癣菌等真菌也有一定的抑制作用。同时对蛔虫活动有明显的抑制作用，对胆囊有促进收缩和排胆作用，利于引流胆道的胆汁，减少和防止胆道感染，也可减少蛔虫卵的存在。

营养价值

青梅果有机酸含量远远高于一般水果，青梅果所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量较多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，解除疲劳，且有益于钙的吸收。

饮食宜忌

适宜：高能耗者、骨质疏松者

青梅果中含有大量的天然优质柠檬酸，能促进三羧酸循环，迅速将疲劳元素排出体外，最大限度地产生能量，使食物能完全燃烧，这对运动员、高温作业人员恢复体力有显著的实际价值。此外，青梅果还有利于人体对钙的吸收，是帮助老人补钙的最适合的食品。

禁忌：胃溃疡、胃穿孔患者

因为青梅果中的青梅精是强碱性的食品，胃溃疡、胃穿孔患者应谨慎食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

青梅果中的有机酸能够缓解孕妇严重的孕吐反应，还能舒缓焦躁情绪。孕妇食用青梅果，对防治孕期便秘也十分有效，帮助肠胃功能正常运转。青梅果富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，有利于胎儿全面吸收营养，青梅果中的钙还有助于胎儿骨骼的发育。

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿不宜食用青梅果，青梅果属于酸性水果，给宝宝食用后会损伤孩子的牙齿，影响正常发育。

形近圆形，果皮色泽为浅黄绿色，色泽能效用青梅果形近圆形，果皮色泽为浅黄绿色，色泽均匀，二近圆形，果皮色泽为浅黄绿色为浅黄绿色，色泽均匀，二级品的果皮色泽允许少量红晕；国内同近圆形，果皮色泽为浅黄绿色，色泽均匀，二级品的果