功能效用

小野蒜属百合科多年生草本植物，葱属植物，又名薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜等。小野蒜主要食用部分为嫩茎叶，鳞茎，通常于2-4月采摘嫩茎叶供食用，可以治疗脱皮。它具有消胀止痛、通阳散结、下气行滞、促进代谢的功效。

1.消胀止痛

小野蒜辛行苦降，有行气导滞、消胀止痛之功，可治胃寒气滞之脘腹痞满胀痛，可与高良姜、砂仁、木香等同用。

2.通阳散结

野蒜通阳散结，可用于寒痰凝滞、胸阳不振等病症，有胸闷气短、胸背刺痛等症状的患者适宜食用，可与瓜蒌、丹参、片姜黄、桂枝、沉香同用。

3.下气行滞

小野蒜能下气行滞，可用于肠胃气滞、泻痢后重，可与柴胡、芍药、枳实等同用。

4.促进代谢

小野蒜维生素、胡萝卜素含量高，能促进肠胃蠕动，促进人体新陈代谢。

营养价值

小野蒜全株含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等成分。其性味辛温，能温阳散结，可治疗高胆固醇和高血脂。小野蒜所含的大蒜辣素能杀菌消炎，对多种细菌有抑制作用，对感染疾病有治疗效果。其特殊香气和辣味，还能促进消化功能，增加食欲，还可促进血液循环。

饮食宜忌

适宜：缺钙者

小野蒜的钙、磷等营养物质含量较高，经常食用可以强健筋骨，特别对于缺钙者有辅助食疗的功效。

禁忌：气虚、发热者

气虚、发热者不宜食用小野蒜，以免病情加重，引起严重后果。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

小野蒜味道鲜美，是难得的美味，孕妇食用可健脾开胃，解油腻，促进食欲。而且小野蒜的营养物质含量较高，对孕妇和婴幼儿皆有利。

婴幼儿可适量食用。

小野蒜的钙含量较高，婴幼儿食用后对骨骼与牙齿生长有利，尤其适宜成长期儿童食用。

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