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功能效用
焦米是将小米或大米放置锅内用文火炒至微黄后的产物，因为被炒了，所以是焦的。用焦米泡一些茶来喝，还可以达到止渴及消暑作用，在比较热的天气饮用，就能达到很好的保护肠胃健康作用。焦米具有减肥消脂、消炎止痛、驱毒止泻的功效。
1.减肥消脂
焦米在制作的过程中，淀粉会被分解成活性炭，能够有效的吸收肠道以及胃部的脂肪，而且又不会对胃部造成伤害，是一种非常不错的减肥瘦身食品。
2.消炎止痛
焦米里面含有非常丰富的营养物质，对于各种炎症都能达到很好的辅助治疗作用。
3.驱毒止泻
焦米在炒制时会产生活性炭物质，能够起到刮肠刮油效果，故有驱毒止泻的功效。
营养价值
焦米富含蛋白质和除赖氨酸以外的其它氨基酸，与人体蛋白的构成比非常相似，极易吸收。如果能与豆类食品搭配食用，协调其赖氨酸的不足，能大大提高其生物价值；一般可与绿豆、红小豆、豇豆搭配熬粥，或与黄豆、黑豆、青豆、豆腐、豆芽搭配食用。
饮食宜忌
适宜：青少年、痰湿者
由于焦米相对其他主粮富含维生素B、E，因此非常适宜正处于长身体时期的青少年食用。
焦米具有健脾祛湿的作用，适宜痰湿者食用。
禁忌：无特殊禁忌
无特殊禁忌。
母婴宜忌
孕妇可适量食用。
孕妇可以吃焦米，但一次性不要吃得太多，以补充怀孕所需的营养元素。
婴幼儿应少吃。
焦米虽营养丰富，但婴幼儿消化系统尚不健全，建议煮烂后食用，否则会使婴幼儿积食，引起消化不良。
文火炒至微黄后的产物，因为被炒了◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。
