端及嫩叶，又称红薯叶秧茎顶端及嫩叶，又称红薯叶、地瓜叶，是苕秧茎顶端及嫩叶，又称红薯叶、地瓜叶，是一种有机蔬菜，功能效用红苕叶为红苕秧茎顶端及嫩叶，又称红称红薯叶、地瓜叶，是用红苕叶为红苕秧茎顶端及嫩叶，又称红薯叶称红薯叶、地瓜叶，是一种

功能效用

红苕叶为红苕秧茎顶端及嫩叶，又称红薯叶、地瓜叶，是一种有机蔬菜，被誉为“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”。具有排毒、预防高血压、预防贫血、改善便秘的作用。

1.排毒

红苕叶是一种难得的排毒食材，多食能吸收丰富的叶绿素，加快人体内毒素代谢，净化血液，可以阻止毒素在血液中积存，降低毒素对人体的伤害。

2.预防高血压

红苕叶是一种低热量、低脂肪的健康食材，含有丰富的微量元素，其中微量元素钾含量高，能维持人提内钾钠平衡，净化血液，促进血液循环，使血压保持正常稳定状态，是平时预防高血压的最好选择。

3.预防贫血

红苕叶每天食用一些可以补充人体一天所需要的铁质及维生素A、C、E。

4.改善便秘

红苕叶含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，预防便秘及痔疮。

营养价值

红苕叶中蛋白质、脂肪、热量、纤维素、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸等含量非常高，被列为高营养蔬菜品种。红苕叶中有丰富的黏液蛋白，具有提高人体免疫力、促进新陈代谢的作用。红苕叶中还有丰富的维生素A，能强化视力。

饮食宜忌

适宜：一般人群均可食用

一般人群均可食用。

禁忌：肾病患者、肠胃消化能力不佳者

红苕叶虽是一种高营养蔬菜，并不是所有人都适合吃红苕叶，肠胃消化能力不佳者、肾病患者都不宜过多食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

红苕叶具有丰富的维生素与矿物质，孕期食用可以提高机体抗病能力。红苕叶还含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

婴幼儿应谨慎食用。

小月龄的婴儿不可以食用，红苕叶纤维丝很粗，过早食用容易导致婴儿的消化功能紊乱，要等婴儿满周岁后才能开始食用。