功能效用

红色萝卜是萝卜的一种，泛指萝卜属里面有红色外皮的萝卜，又被称为红萝卜、大红萝卜、东北红萝卜，为十字花科萝卜属。我国各地均有栽培，东北为主要产区，其性微温，入心、肺、胃三经，具有促进消化、防治贫血、治疗痛风、瘦身减肥等功效。

1.促进消化

红色萝卜不仅有很多能帮助消化的酶类，而且还含有促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油、膳食纤维等有益成分，所以餐后生食适量的红色萝卜，可以起到促进消化、加强吸收的良好作用。

2.防治贫血

红色萝卜皮中所含有的红萝卜素，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对防治贫血有很大作用。同时，还含有大量的铁，有助于补血。

3.治疗痛风

红色萝卜属于碱性食品，基本上不含嘌呤，而且含有丰富的活性酶和钾、磷、钙、铁等，生食可有效促进嘌呤的代谢，对痛风患者血尿酸值的调节十分有利。

4.瘦身减肥

红色萝卜内含有糖化酵素，能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，不会使脂肪在体内过多存积而导致肥胖，有减肥瘦身的功效。

营养价值

红色萝卜具有很高的营养价值和药用价值，其中的钾、钙、铁、磷等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍，还含有大量纤维素、B族维生素、胡萝卜素，胡萝卜素即维生素A原，可转化为维生素A，有助于维持正常的视觉功能，并可促进骨骼的正常生长发育，对健康有益。

饮食宜忌

适宜：便秘、高血脂、高血压患者

红色萝卜含有丰富的酶类物质以及膳食纤维，有助于减肥通便、降脂降压，适合减肥人士及便秘、高血脂、高血压患者食用。

禁忌：脾虚泄泻者

脾虚泄泻者不宜食用红色萝卜。因为红色萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者食用后可能加重自身腹泻等不适症状。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

红色萝卜营养价值高，孕妇适量食用能补充多种营养元素，可以促进胎儿生长发育，还能促进新陈代谢，有助于预防孕期便秘。

婴幼儿应少吃。

红色萝卜富含胡萝卜素，即维生素A原，可转化为维生素A，对于婴幼儿的视神经有很大的好处。但建议做成蔬菜泥或者蔬菜汁食用，更有利于消化吸收。

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