尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的地方名肴，属于粤菜牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省

功能效用

牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的地方名肴，属于粤菜广府汤，主要原料是牛尾。具有补锌、补气养血、补钙的功效。

1.补锌

牛尾汤可以达到补充锌元素，提高免疫力的作用，牛尾里面的锌元素含量高，所以补锌的效果就会非常明显，能够让身体抗病能力提高，经常感冒的人或者每一次感冒以后都很难恢复的人，就应该适当的喝一些牛尾汤，让感冒恢复的速度更快一些。

2.补气养血

喝牛尾汤还可以补气养血，对气血不足的人来说就非常适合，它里面含有很多叶酸、维生素B12、维生素B2、维生素B1，对身体健康非常有帮助。

3.补钙

牛尾汤可以达到补钙作用，在煮牛尾汤的时候加入适量的醋，就能够让钙质的吸收功能变得更好，也可以让钙质更好的溶解在汤里面，煮牛尾汤的时间也可以适当的延长一些。

营养价值

牛尾汤里面含有很多维生素、脂肪、蛋白质，还含有叶酸等。味道鲜美，胶质成分含量也非常高，筋骨比较多，而脂肪比较少，风味不错，能够强健身体，又可以美容养颜，是一种非常健康又有营养的食物。牛尾汤中含有大量的锌，锌是人体中必不可少的微量元素，而牛尾汤中的含锌量比其他大多数肉类的含锌量高。

饮食宜忌

适宜：肾虚患者、腰膝酸软患者

牛尾汤是一种具有滋补气血作用的食材，经常食用可以有滋补的作用，对于气血不足、身体虚弱的情况有改善的作用和效果，阳痿早泄的男性、肾虚患者、腰膝酸软患者、月经不调的女性都非常适合，对于身体虚弱的老年人来说，也应该适当的喝一些。

禁忌：肝病、肾病、感染性疾病患者

牛尾汤属于发物，所以有肝病、肾病、感染性疾病的人就不要吃，会让疾病变得更加严重。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

牛尾汤中含有大量的叶酸，而孕妇需要补充叶酸，所以可以食用。

婴幼儿可适量食用。

牛尾汤含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等成分，可以强体魄，经常喝牛尾汤还能帮助提高人体免疫力。

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