◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。
功能效用
黑饭豆,又名黑小豆、黑芸豆、乌饭豆、乌青豆。其颜色乌黑而得名,外形椭圆,稍扁。黑饭豆含有丰富的营养元素如蛋白质、脂肪酸、维生素等,适合肾虚、肥胖食用,可以补肾益脾、促进排便。黑饭豆具有补充能量、增强记忆力、护发养发的功效。
1.补充能量
黑饭豆中含大量碳水化合物和蛋白质,食用黑眉豆做的食品可以为人体迅速的提供能量。
2.增强记忆力
黑饭豆中富含的磷,经人体消化吸收可合成卵磷脂和脑磷脂,有延缓脑功能衰退、增强记忆力的效果。
3.护发养发
食用黑饭豆消化吸收后得到的各种氨基酸,是构成合成头发角蛋白的原料,故常食黑饭豆可以护发养发。
营养价值
黑饭豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和植物激素。其中B族维生素和维生素E含量很高,维生素E含量相当于肉的7倍以上,具有营养保健、防老抗衰、美容养颜的作用。黑饭豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、尼克酸、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾等矿物质。其中蛋白质含量尤为丰富,高于肉类、鸡蛋和牛奶,素有“植物蛋白之王”的美誉。
饮食宜忌
适宜:体虚体弱、头发干枯者
黑饭豆中含大量碳水化合物和蛋白质,食用黑饭豆做的食品可以为人体迅速的提供能量,所以体虚体弱的人可以多吃黑饭豆。除此之外,黑饭豆还能美容护发,头发干枯的人适宜食用。
禁忌:肾病、过敏者
肾病严重者食用黑饭豆,反而会加重肾负担,所以肾病严重者不适合食用。除此之外,对黑饭豆过敏的人,也不可以食用。
母婴宜忌
孕妇可适量食用。
黑饭豆含有丰富的营养元素,孕妇怀孕会需要大量营养,吃黑饭豆可以补充营养元素,强身健体,还有利于为胎儿补充营养,促进胎儿的健康发育。
婴幼儿可适量食用。
黑饭豆含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等,是理想的健脑食品,婴幼儿吃黑饭豆有助于大脑的发育。
,又名黑小豆、黑芸豆、乌饭豆、乌青豆。其颜◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。