是一种落叶乔木，属胡桃科山核桃属，为落叶乔木，野核桃别称山核桃，是一种落叶乔木，属胡桃科山核桃属，为落叶

功能效用

野核桃别称山核桃，是一种落叶乔木，属胡桃科山核桃属，为落叶乔木，树皮光滑，幼树是青褐色，老树皮白色，裸芽、新梢，叶背面及外果皮外表均密被锈黄色腺鳞。野核桃中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，具有补气养血、防止动脉粥样硬化、增强大脑功能、营养神经等功效。

1.补气养血

野核桃含有核桃油和粗纤维，具有补气养血、润肠通便的作用，可以润燥化痰，对于便秘的患者具有较大的好处。

2.防止动脉粥样硬化

野核桃有助于防止动脉粥样硬化，降低胆固醇，还具有镇痛、保护肝脏的功效，适宜冠心病、高血压等患者食用。

3.增强大脑功能

野核桃含有人体所必需的不饱和脂肪酸，可滋养细胞，增强大脑功能。

4.营养神经

野核桃含有的有效成分，具有营养神经的作用，可治疗神经衰弱，例如头晕、心悸、失眠、健忘等症状。

营养价值

野核桃含有丰富的营养成分，富含碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪以及铁、磷、铜、钾等矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等。野核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，食用后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠胃对胆固醇的吸收。野核桃中含有的褪黑激素，能改善人体睡眠状况，有助于睡眠。野核桃中含有的微量元素是脑垂体的重要成分，有健脑的作用。

饮食宜忌

适宜：糖尿病、冠心病患者

野核桃含有不饱和脂肪酸，能降低人体血糖的含量，减轻人体对胰岛素的抵抗，故糖尿病患者适宜食用。

野核桃具有预防动脉粥样硬化的作用，冠心病患者适量食用后可缓解心脏的不适，且有预防心脑血管疾病的作用。

禁忌：腹泻、肺炎、支气管扩张患者

野核桃含有丰富的脂肪和粗纤维，具有润肠通便的作用，腹泻患者过量食用后会加重腹泻次数，不利于病情恢复，故不适宜食用。

野核桃性热，多食易生痰动火，肺炎、支气管扩张患者过量食用后易致血热，可能诱发不良反应，故不宜食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

野核桃含有丰富的营养，孕妇适量食用可补充身体所需，且有助于胎儿的大脑发育，可预防妊娠期高血压的发生，故孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。

野核桃含有亚油酸及DHA，能起到益智健脑的作用，婴幼儿适量食用有助于大脑发育。

桃别称山核桃，是一种落叶乔木，属胡桃科山野核桃别称山核桃，是一种落叶乔木，属胡桃科山核桃属，为核桃，是一种落叶乔木，属胡功能效用野核桃别称山木，属胡桃科山核桃属，为落叶乔木，树皮光滑，