功能效用

豆面是各种豆类农作物磨成的面粉，比如黄豆、豌豆、绿豆等。西北一带豆面一般指用豌豆磨成的面粉，也有把莜麦与豌豆按一定比例混合，然后磨成面粉。豆面低糖、低脂，含有丰富的蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸，营养价值颇高。具有治疗糖尿病、美容养颜、杀菌抗毒、保护心血管等功效。

1.治疗糖尿病

豆面在一定程度上可以治疗糖尿病，对糖尿病患者的病情起到缓解作用。

2.美容养颜

豆面可以清洁面部，让面部滋润、有光泽，尤其是对于熬夜的人，可以舒展眼部周围的皮肤。

3.杀菌抗毒

豆面中含有很多特殊的物质，这些物质被人体吸收之后，可以提高人体的抵抗力，抵抗病毒、抑制细菌在人体内滋生，对健康有好处。

4.保护心血管

豆面的营养丰富，钠元素含量很低，可以保护心血管。

营养价值

豆面有很高的营养价值，可以排毒养肝，也可以调节体质，延缓衰老。豆面中含有丰富的胡萝卜素、维生素等人体必需的营养成分。豆面中含有很多的碱性成分，和肉类等一起搭配食用，可以使身体中的酸碱平衡，对人体有好处。豆面含有镁元素以及叶绿素，这两种物质都可以帮助人体排出体内的毒素，维护肝脏的有效运作。豆面中的胡萝卜素、叶黄素对人体的眼睛有好处，经常熬夜的人们眼睛会比较累，吃豆面可以缓解疲惫。豆面中的胡萝卜素相比其他蔬菜含量多，而且胡萝卜素能在人体中转化成维生素A，可以维持皮肤细胞活性。

饮食宜忌

适宜：糖尿病患者、心血管疾病患者、皮肤状态不佳者

豆面中的营养物质对控制胰岛素分泌和降低血糖效果明显。

豆面属于高钾、低钠的食材，经常食用对于保护心血管有理想的效果。

豆面可以祛除面部黑斑，令面部有光泽。豆面还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹，是美容养颜的佳品。

禁忌：肾脏病患者、胰腺炎患者

豆面中钾元素的含量较高，肾脏病的患者不宜食用豆面。

豆面是一种产气的食物，过量食用会引起腹胀，有结石或者胰腺炎的患者不宜吃豆面。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

豆面含有丰富的膳食纤维，可以促进消化、排清肠胃，缓解孕妇便秘。除此之外，豆面中的止杈酸、赤霉素和植物凝素等有消炎抗菌的效果，可以促进人体新陈代谢，孕妇可适量食用。

婴幼儿应少吃。

豆面含有丰富的膳食纤维和维生素，可以促进消化，增加营养，提高抵抗力。但是婴幼儿不能吃太多，因为消化系统还不够完善，所以要少吃。

功能效用豆面是各种豆类农作物磨成面是各种豆类农作物磨成的面粉是各种豆类农作物磨成的面粉，比如黄豆豆面是各种豆类农作物磨的面粉，比如黄豆、豌，比如黄豆、豌豆、绿豆等。西北一带豆面一般面粉，比如黄豆、豌豆、绿豆等。