效用地姜又名菊芋、洋姜、鬼子姜，是一种多年宿根一种多年宿根性草本植物。其地下块鬼子姜，是一种多年宿根功能效用地姜又名菊芋、

功能效用

地姜又名菊芋、洋姜、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，可煮食、熬粥、腌制咸菜或作制取淀粉和酒精的原料。地姜具有清热凉血、接骨的功效。

1.清热凉血

用于热性病，肠热泻血。

2.接骨

外治跌打骨折。

营养价值

地姜含丰富的菊糖、膳食纤维、果糖、多缩戊糖、淀粉等物质，还含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。地姜含有大量的膳食纤维，能促进肠道的蠕动，对食物的消化和粪便的排出都有帮助。地姜含有大量的钙质，适量食用能补充钙质，缓解体内钙质的流失，对防治骨质疏松具有很好的疗效。

饮食宜忌

适宜：食欲不振者

地姜具有开胃消食、清热、减肥的作用，能使食欲不振者胃口大开，增加进食量。

禁忌：皮肤瘙痒、眼病患者

地姜具有一定刺激性，皮肤瘙痒性疾病或患有眼疾者不宜食用地姜。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。

地姜的营养比较全面，含有大量的果糖、氨基酸、膳食纤维以及钙质，地姜多以泡菜的形式食用，适合胃口较差的孕妇，不但能增加孕妇食欲，还能为孕妇补充营养。

婴幼儿应谨慎食用。

地姜属于中药类食物，含有一定的药物成分，而婴幼儿脏器发育不完善，解毒功能很弱，食用地姜容易引起肝损伤，对健康造成影响。

子姜，是一种多年宿根性草本植物。其地下块茎富含淀粉、菊糖等洋姜、鬼子姜，是一种多年宿根姜，是一种多年宿根性草本植物。其地下块茎富含淀