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功能效用

生蚝干是生蚝的干制品，经过脱水处理后，能方便储存，平时食用时只需要用清水泡发，无论是做菜煲汤还是煮粥，都是鲜香无比，生蚝干对身体大有裨益，具有清热解毒、消除疲劳、美容养颜、促进新陈代谢、补钙的功效。

1.清热解毒

生蚝干中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。

2.消除疲劳

生蚝干中的牛磺酸与肝糖原不仅可以帮助恢复肉体上的疲劳，同时对精神疲劳的恢复也是十分有效的。

3.美容养颜

食用生蚝干可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。

4.促进新陈代谢

生蚝干中含有的氨基酸、亚铅等矿物质和维生素，会使血液循环得到改善，也能防治低血压。

5.补钙

生蚝干是补钙的食品，含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

营养价值

生蚝干含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们是生蚝干美味的基础。此外，生蚝干还含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E等多种维生素，及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。

饮食宜忌

适宜：糖尿病患者

生蚝干可以有效的抑制血小板的聚集，还能够提高身体中胰岛素的分泌，对于糖尿病人有很好的保健效果。

禁忌：关节炎患者

生蚝干富含较多的尿酸，被人体吸收后在关节中构成尿酸结晶，使关节炎表现加剧，所以应慎用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

生蚝干所含的丰富微量元素和糖原，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血以及对孕妇的体力恢复均有好处。

婴幼儿可适量食用。

生蚝干中的锌和钙的成分都比较丰富，对促进婴幼儿的身体发育很有帮助。

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