属于薯蓣科薯蓣属植物，别名白苕、脚板苕、山药为多年生缠绕草质藤本，属于薯蓣科薯蓣属植物用野生山药为多年生缠绕草质藤本，属于薯

功能效用

野生山药为多年生缠绕草质藤本，属于薯蓣科薯蓣属植物，别名白苕、脚板苕、山薯等。野生山药富含碳水化合物与蛋白质，除作为粮食或制淀粉外，主供烹调，咸、甜均宜，为滋补食品。具有健脾补肺、固肾益精的功效。

1.补脾健胃

野生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚者，皆可食用。临床上常用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2.补肺

野生山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

3.固肾益精

野生山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等患者皆可食用。

4.降低血糖

野生山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于辅助治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

营养价值

野生山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，具有滋补作用。野生山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化。

野生山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高。野生山药的叶是胡萝卜素的来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。野生山药含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶，特别是所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，有促进消化的作用，可以去除不适症状。

饮食宜忌

适宜：消化不良者

野生山药中富含多酚氧化酶和淀粉酶等物质，对肠胃吸收功能有好处，适宜消化不良者食用。

禁忌：便秘者

野生山药中含有丰富的淀粉，性热，属温补食材，便秘患者吃野生山药，可能加重不适症状。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

孕期吃野生山药有一定的纤体作用，因为野生山药饱腹感较强、营养丰富，吃野生山药还可以帮助孕妇的胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿的消化功能还不是很健全，吃野生山药可能会导致消化不良，应该谨慎食用。

属于薯蓣科薯蓣属植物，别名白苕、脚板苕、山薯等。野生生缠绕草质藤本，属于薯蓣科薯蓣属植物，别名白苕、脚板多年生缠绕草质藤本，属于薯蓣科薯蓣属植物，别名白苕、为多年生缠绕草质藤本，属于薯