角油是一种由八角油树的果实和枝叶，经水蒸气蒸馏制得的一种由八角油树的果实和枝叶，经水蒸气蒸馏制得的含茴香脑的八角油是一种由八角油树的果实和枝叶，经水蒸气蒸馏制得的用八角油是一种由八角油树的果实和枝叶，经水蒸和枝叶，经水蒸气蒸馏制得的含茴香脑实和枝叶，经水蒸气蒸

功能效用

八角油是一种由八角油树的果实和枝叶，经水蒸气蒸馏制得的含茴香脑的油。又名茴香油、茴油、大茴香油，呈灰白色或淡黄色，具有强烈茴香脑香气和甘甜味。八角油可作调料，还可入药。具有促进肠胃蠕动、抑制细菌、祛风和胃的功效。

1.促进肠胃蠕动

八角油的主要成分是茴香，能刺激肠胃，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

2.抑制细菌

八角油对人型结核杆菌及枯草菌有抑菌作用，乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、伤寒与副伤寒杆菌、痢疾杆菌等常见致病菌都有较强的抑制作用。

3.祛风和胃

八角油供药用，有祛风理气、和胃调中的功能，用于治疗中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等。

营养价值

八角油主要含茴香脑，占油总量的80%以上。尚含少量的对异丙基甲苯、桉叶油素、1-柠檬烯、异松油烯、1，8-萜二醇、莰烯、月桂烯、对丙烯基苯甲醚、甲基-4-异丙基苯、α-松油醇、1-芳樟醇、松油烯-1-醇-4.苯二酚的单甲醚和单乙醚、黄樟油素、大茴香酮、棕榈酸、剔各酸、苯甲酸、金合欢花醇、橙花叔醇、α-264烯、顺式和反式香柠檬烯、β-石竹烯、β-红没药烯、艾卓脑等。八角油里面含有挥发油，挥发油里面主要含有茴香脑、茴香醛、对丙烯基苯基异戊烯醚等，还含有黄酮类和有机酸类的成分。挥发油及茴香脑具有刺激作用，能够促进肠胃蠕动，缓解腹部疼痛，并能增进呼吸道分泌用以祛痰。

饮食宜忌

适宜：中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷者

八角油有祛风理气、和胃调中的功能，用于中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等。所以，经常感到胃脘部冷痛的人可以适量服用八角油，可以温胃散寒。

禁忌：阴虚火旺者

八角油性质比较燥热，不适合体质热、易上火的人群大量服用，以免加重不适症状。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

八角油属于热性香料，孕妇不适宜食用，过量食用有流产、早产的危险，还容易增加身体的负担。

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿是不可以吃八角油的，吃多了容易造成上火、便秘，而且对肠胃也不好。

能效用八角油是一种由八角油树的果实和枝叶，经