功能效用

紫苏根是一种比较常见的中药材，来源于植物紫苏的根，别名紫苏兜、紫苏头，为唇形科植物紫苏、野紫苏和白苏的根及近根的老茎。全国各地均有栽培，长江以南各省有野生，见于村边或路旁。紫苏根多在秋天采挖，采挖以后去掉泥沙，晒干、切段就是紫苏根，它入药以后味辛、性温，能入肺经和脾经，具有调理肠胃、止咳平喘、解暑消热的功效。

1.调理肠胃

紫苏根中含植物纤维丰富，能刺激胃液分泌，促进肠胃的蠕动，加快食物的消化，适宜呕吐、呃逆、饮食积滞等患者食用。还可降低胆固醇、降低毛细血管的脆性，以防止微细血管出血。

2.止咳平喘

紫苏根中的酚类物质可以缓解平滑肌痉挛，具有止咳化痰的作用，适宜咳嗽痰多、食积伤酒、呕恶痞闷等患者食用。

3.解暑消热

紫苏根泡水喝可以解暑消热，针对夏日经常出现的疲劳乏力、食欲不振、心烦气躁等症状都有较好的缓解作用。

营养价值

紫苏根有很高的营养价值，含有低糖、高纤维、还原糖、蛋白质、纤维素、脂肪、胡萝卜素、维生素、尼克酸、维生素C、钾、钠、钙、镁、磷、铜、铁、锌等元素。紫苏根中含大量油脂，油中含亚麻酸、亚油酸、油酸、异戊基-3-呋喃甲酮、紫苏醛、α-及β-蒎烯、d-柠檬烯、l-芳樟醇、莰烯、薄荷醇、薄荷酮、紫苏醇、二氢紫苏醇、丁香油酚。紫苏种子中含18种氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1、磷脂等。 紫苏根挥发油中包含紫苏醛、左旋柠檬烯及α-蒎烯，叶的挥发油中含异白苏烯酮等。

饮食宜忌

适宜：消化不良者、痔疮患者

紫苏根中含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动和消化，减轻肠道负担。紫苏根泡水对痔疮的病情有较好的缓解作用，故消化不良者和痔疮患者适宜食用。

禁忌：阴虚火旺、血热妄行者

紫苏根味辛、性温，有热症的人群食用反而会加重热症的情况，故阴虚火旺、血热妄行者不宜食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

紫苏根所含的一些物质能发汗散寒以解表邪、行气宽中、解郁止呕，也可为孕妇补充所需营养物质，故孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。

紫苏根中富含纤维素、蛋白质和多种人体所需的矿物质，能为婴幼儿的生长发育提供所需营养，故婴幼儿可适量食用。

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