功能效用黑豆酒的主食材是黑豆和米酒，制作时先将瓷坛洗净，然后

功能效用

黑豆酒的主要食材是黑豆和米酒，制作时先将瓷坛洗净，然后将黑豆和米酒放到里面，并且密封，然后用火煨，让整个瓷坛保持温热，等到酒蒸发一半，将黑豆去掉即可饮用，具有降低胆固醇、补肾、延缓肌肤衰老、健脾益气的功效。

1.降低胆固醇

生活中多数人有胆固醇过高的状况，对于身体健康不利，黑豆酒有降低胆固醇的作用，而且里面含有异黄酮和软磷脂，能够防治动脉硬化等疾病。

2.补肾

黑豆酒可以提高肾脏功能，起到补肾的作用。而且经常饮用黑豆酒能够保护眼睛，使肝血充足，对于肤色也有改善作用。

3.延缓肌肤衰老

皮肤状况与肾气有较大的关联，肾脏如果健康，皮肤也会滋润。适量饮用黑豆酒，能缓解皮肤衰老的状况，对于色素沉淀或者老年斑、黄褐斑，都有缓解作用。

4.健脾益气

平时可以多饮用黑豆酒，有健脾益气的作用。如果有水肿的状况，也可以适量饮用黑豆酒，有利尿、利水的效果。

营养价值

黑豆酒中含有蛋白质、脂肪酸、灰分，还含有维生素、异黄酮、皂苷、多糖类物质、黑豆色素等多种生物活性物质。

黑豆酒中含有丰富的维生素E，这是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹。黑豆酒中粗纤维含量高，常饮用黑豆酒可补充粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

饮食宜忌

适宜：痛风患者

黑豆酒里面含有大量的嘌呤，会导致尿酸代谢障碍，尿酸如果沉积在关节上，会引起痛风，所以痛风患者一定是要禁忌服用黑豆酒。

禁忌：肠胃功能不佳者

肠胃功能不好的患者饮用黑豆酒之后，会出现消化不良或者便秘等症状。

母婴宜忌

孕妇应谨慎饮用。

黑豆酒中的酒精容易集中于滋养胎儿的血液当中，会影响胎儿身体和大脑的正常发育。

婴幼儿应谨慎饮用。

婴幼儿是不能饮用黑豆酒的，否则会对肠胃系统造成损伤。

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