矿物质明矾经过加工提炼的一种结晶体，呈不规则的块状或用食用明矾是矿物质用食用明矾是矿物质明矾经过加工提炼的一种结晶体

功能效用

食用明矾是矿物质明矾经过加工提炼的一种结晶体，呈不规则的块状或粒状。无色或淡黄白色，透明或半透明，表面略平滑或凹凸不平，具细密纵棱，有玻璃样光泽，质硬而脆。食用明矾性味酸涩，寒，有毒，具有祛除风痰、涩肠止泻、抗菌消炎的功效。

1.祛除风痰

食用明矾味酸苦涩，能祛除风痰，对于痰壅心窍、癫痫发狂有一定的治疗效果。另外，白矾还能够去湿退黄，帮助治疗湿热黄疸。

2.涩肠止泻

食用明矾性燥酸涩，具有一定的涩肠止泻的作用，对于脾胃阳虚、肠胃不固引起的久泻久沥，缓解效果较好。

3.抗菌消炎

食用明矾中含有的一些化学成分，具有抗菌消炎的作用，尤其是对于金黄色葡萄球菌、变形杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等，有较好的抑制效果。

营养价值

食用明矾主要含有碱性硫酸钾铝，其中含有氧化钾、氧化铝、三氧化硫，且含氯化钾、三氧化二铝、亚硫酸根等化学成分，以及多种矿物质等营养成分。食用明矾性味酸涩，寒，外用可以解毒杀虫、燥湿止痒，内服可以止血止泻、祛除风痰，此外对大肠杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等多种致病菌都有抑制作用。

饮食宜忌

适宜：腹泻、皮肤瘙痒者

食用明矾具有收敛、止泻的作用，故适用于腹泻者食用。

食用明矾外用可解毒杀虫、抗菌消炎、收湿止痒，特别是对于疮面湿烂或者是瘙痒者效果较好。

禁忌：阴虚胃弱、急性肠炎者

食用明矾性味酸涩，苦寒，入肺、脾、肝、大肠、膀胱经，阴虚胃弱者食用会加重病情，且食用明矾对胃肠道的刺激较大，急性肠炎的患者不宜食用。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

食用明矾中的化学物质有一定毒性，对于胎儿的生长发育不利，故孕妇应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。

食用明矾中的硫酸铝钾，食用后会对婴幼儿的生长发育造成不良影响，故婴幼儿应谨慎食用。

用食用明矾是矿物质明矾经过加工提炼的一种结晶体，呈不规则的加工提炼的一种结晶体，呈不规则的块状或粒状。无色或淡黄白是矿物质明矾经过加工提炼的一种结晶体，工提炼的一种结晶体，呈不规则的块状或粒状。无色或淡黄白色，透