芝麻。黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，秋季

功能效用

生黑芝麻就是未经炒制的黑芝麻。黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。生黑芝麻呈扁卵圆形，表面黑色，平滑或有网状皱纹，种皮薄，富油性。气微，味甘，有油香气，有很高的食用和保健价值。生黑芝麻具有提高生育能力、美容护肤、抗衰老等功效。

1.提高生育能力

生黑芝麻能促进人体的生育机能，增加男性精子数量和精子活力，提高女性雌性激素浓度。其中富含的镁元素是提高精子的活力、增强男性生育能力的主要成分，因此，镁元素又称为男性的“保健素”。

2.美容护肤

生黑芝麻能减少自由基的产生，清除代谢产物和提高抗氧化酶活性等，具有护肤美肤的功效，可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。

3.抗衰老

生黑芝麻含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等物质，有延缓衰老及美容的作用。

4.减肥塑身

生黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖等，不易引起发胖，因此可在节食减肥时食用。

营养价值

生黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质。其中不饱和脂肪酸包括如油酸、亚油酸、甘油脂、卵磷脂、脂麻素、脂麻油酚等，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，具有补血、补钙磷、促进神经系统功能、降低胆固醇、美容美肤、抗衰老等功效。

饮食宜忌

适宜：肝肾不足、身体虚弱、贫血者

肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人适宜食用。

身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核、荨麻疹、习惯性便秘者适宜食用。

糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮等人群也适宜食用。

禁忌：食欲不良、大便稀溏者

生黑芝麻具有滑肠作用，食欲不良、大便稀溏者食用，会加重其症状，应谨慎食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

生黑芝麻营养丰富，油脂含量较低，还有润肠通便作用，孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。

生黑芝麻的营养价值较高，可以促进吸收，帮助消化，补充微量元素和部分营养，所以婴幼儿在生长发育的阶段可以适当吃生黑芝麻，有利于提高健康。

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