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功能效用
蜂糖是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的。蜂糖是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。主要具有促进消化、改善睡眠、抗疲劳的功效。
1.促进消化
蜂糖对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。蜂糖有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
2.改善睡眠
蜂糖中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，缓解精神紧张，促进睡眠以及改善睡眠质量。
3.抗疲劳
蜂糖中的果糖、葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的营状况。人体疲劳时服用蜂糖，饮用后就可明显消除疲劳症状。
4.抗菌消炎
蜂糖在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。蜂糖对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用，利于抗菌消炎。
营养价值
蜂糖含有多种维生素以及铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种无机盐。蜂糖所含有的钙、磷元素对骨骼发育十分重要，可防止老年人骨质疏松，所含有的维生素B可以缓解眼疲劳，所含有的镁元素起镇静作用，钾元素可以预防多种病症。
蜂糖中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。果糖、葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的营养状况。
饮食宜忌
适宜：失眠患者、疲劳者
蜂糖中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠，适合失眠者食用。
蜂糖中的果糖、葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的营状况，可明显消除疲劳症状。
禁忌：糖尿病、肝硬化患者
蜂糖中含有葡萄糖和果糖等单糖，可直接从肠道被吸收入血，从而升高血糖。蜂糖的升血糖的功效特别显著，因此糖尿病患者不适合服用。
肝硬化患者不可以服用蜂糖，因为一旦服用，肝脏的纤维化会大大加重，容易加重病情。
母婴宜忌
孕妇可适量食用。
孕期适量食用蜂糖可以有效预防或缓解便秘，还能改善睡眠、促进消化，因此孕妇可适量食用。
婴幼儿应少吃。
蜂糖在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒杆菌性食物中毒，所以需要慎吃。
得的花蜜在蜂巢中酿制的。蜂糖是糖的过饱和溶液，低温时会产生◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。
