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功能效用

金钟根别名大力薯、猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟。为豆科崖豆藤属植物，以根入药，分布于福建、台湾、广西、广东、湖北、贵州、江西等地，全年可采，以秋季挖根为佳。洗净，切片晒干或先蒸熟再晒。味甘、性平，归肺经、肾经。具有补虚润肺、强筋活络、消肿解毒、通肠通便的功效。

1.补虚润肺

金钟根可以补气，对于肾气不足以及体质虚弱等，都有良好的治疗功效。金钟根的功效是平肝润肺，对于呼吸道疾病，特别是治疗气管炎效果较为明显，对于肺结核等病也有一定的治疗作用。

2.强筋活络

金钟根能强筋活络，可用于治疗腰肌劳损、风湿性关节炎，特别是因体虚而出现的腰痛和腿痛，有很好的缓解作用。对于受风湿困扰的人群，也有一定的治疗功效。

3.润肠通便

金钟根中含有丰富的食物纤维，能够加快肠胃蠕动，促进大便排出。

4.消肿解毒

金钟根含有丰富的营养物质，能够促进血液循环，加快身体代谢速度，达到消肿解毒的功效。

营养价值

金钟根含有丰富的营养成分，其中含蛋白质、淀粉及生物碱，还含有多种黄酮类化合物，例如蔓性千斤拔素C、D。此外还含5，7，3，4-四羟基-6，8-双异戊烯基异黄酮、千斤拔素D、羽扇豆醇、β-谷甾醇以及碳原子数为22-30的正烷酸。除此之外，还含有脂肪、多糖、灰分、膳食纤维、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B等，适量食用有助于补充身体的营养成分。其中含有丰富的矿物质，可利尿、促进新陈代谢。

饮食宜忌

适宜：急慢性支气管炎、肾虚患者

金钟根中含有的黄酮类化合物，对呼吸道炎症有一定的消炎杀菌作用，故适宜急慢性支气管炎患者食用。

金钟根气味甘香、性温和，具有壮阳、养肾补虚的功效，故适用于肾虚的患者食用。

禁忌：热性体质、咽喉肿痛患者

热性体质和咽喉肿痛的患者长时间食用金钟根，可能导致肝肾功能损害和胃肠道反应，故不宜食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

金钟根气味甘香、性温和，孕妇服用后，有一定的补虚益气作用，而且还能提高身体机能，对孕妇有利，故可适量食用。

婴幼儿可适量食用。

金钟根中含有大量的蛋白质、淀粉，常与猪骨炖汤服用，能起到滋补肝肾、强壮筋骨的作用，婴幼儿适当服用，能够强健身体。

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