洗净后用沸水烫死的加工品。其中主材料水蛭是水蛭捕捉洗净后用沸水效用烫水蛭是水蛭捕捉洗净后用沸水烫死的加工品。其中主洗净后用沸水烫死的加工品。其中主捉洗净后用沸水烫死的加工品。其中主材料水蛭，俗捉洗净后用沸水烫死的加工品能效用烫水蛭是水蛭捕捉洗

功能效用

烫水蛭是水蛭捕捉洗净后用沸水烫死的加工品。其中主材料水蛭，俗名蚂蟥（蚂蝗），在内陆淡水水域内生长繁殖，可刺入人畜皮肤吸血，并释放麻醉剂，因此不易被宿主察觉。中药烫水蛭为水蛭科动物蚂蟥、水蛭及柳叶蚂蟥的干燥体，炮制后的烫水蛭入药，味咸、苦，性平，有毒，具有破血逐瘀、治疗跌打损伤、抗血栓等功效。

1.破血逐瘀

烫水蛭咸苦入血，破血逐瘀力强，主要用于血滞经闭、癥瘕积聚等证。

2.治疗跌打损伤

烫水蛭具有破血逐瘀之功，常用于跌打损伤、瘀血内阻、心腹疼痛、大便不通。

3.抗血栓

烫水蛭含有水蛭素，有抗血小板聚集和溶解凝血酶所致的血栓的作用。水蛭素是甲醇提取物，在体外和体内均有活化纤溶系统的作用。

营养价值

烫水蛭含有丰富的营养成分，其中主要是蛋白质，并含有17种氨基酸，以谷氨酸、天门冬氨酸、亮氨酸、赖氨酸和缬氨酸含量较高。其中人体必需氨基酸7种，占总氨基酸含量的39%以上，氨基酸总含量约占水蛭的49%以上。烫水蛭还含肝素、抗凝血酶以及人体必需的常量元素钠、钾、钙、镁等。除了常量元素外，还含有铁、锰、锌、硅、铝等共28种微量元素。

饮食宜忌

适宜：脑出血、高血脂者

烫水蛭能促进脑血肿及皮下血肿的吸收，减轻周围炎症反应及水肿，缓解颅内压升高，改善局部血流循环，保护脑组织免遭坏死及促进神经功能的恢复，故适宜脑出血患者食用。

烫水蛭能够降低胆固醇和甘油三酯，从而使得血脂得到控制，故高血脂患者适宜食用。

禁忌：出血患者

烫水蛭具有抗血小板、溶栓的功效，出血患者食用后可加重出血症状，不仅不会促进伤口愈合，反而加重病情，故不适宜食用。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

烫水蛭具有破血逐瘀、通经的功效，烫水蛭破血力大，有堕胎的功效，故孕妇应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。

烫水蛭味苦，有毒，婴幼儿食用后有可能刺激胃肠道，发生中毒反应，对婴幼儿身体健康不利，故应谨慎食用。