蛤，生活在河口咸、淡水交汇处，肉口咸、淡水交汇处，肉嫩味美，营养价值高沙螺，学名为尖紫蛤，生活

功能效用

沙螺，学名为尖紫蛤，生活在河口咸、淡水交汇处，肉嫩味美，营养价值高，是广东有名的特产。沙螺贝壳较厚，后端尖瘦。无放射肋或者放射肋极不明显，壳皮呈橄榄色。沙螺具有补血益气、清热解毒、养肝、保护视力、利尿消肿、祛脂降压的功效。

1.补血益气

沙螺铁含量丰富，对缺铁性贫血人群有很好的补益功效。它不仅能补血益气，同时还能润泽皮肤，使得皮肤更加红润有光泽。

2.清热解毒

沙螺能清心卸火、清热除烦，有助于清理人体内长期淤积的毒素，消除血液中的热毒。适量食用沙螺助于治疗疔疮肿毒、湿热黄疸、小便不利等症。

3.养肝

沙螺中含有的B族维生素与动物肝脏中的B族维生素含量相当，且含有丰富的铁元素，有助于补血养肝，对肝功能的恢复有一定的辅助作用。

4.保护视力

沙螺中含有丰富的维生素A，有保护视力的作用，还能预防夜盲症的发生。

5.利尿消肿

沙螺能帮助清除体内多余的毒素与水分，促进新陈代谢，有消肿利尿的功效。

6.祛脂降压

沙螺脂肪含量很低，且多为不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收，有降低人体内血脂的功效，同时有助于扩张毛细血管，预防高血压。

营养价值

沙螺含有丰富的维生素A、维生素B族、蛋白质，还含有多种人体所需的氨基酸以及丰富的不饱和脂肪酸，并含铁、钙等多种矿物质元素。而且沙螺富含利尿成分，有利尿消水肿的功效，对于水肿、目赤肿痛等症状有很好的辅助治疗效果。

饮食宜忌

适宜：一般人群均可食用

一般人群均可食用。

禁忌：发热患者

发烧患者饮食需要清淡、易消化，在此期间应谨慎食用沙螺。因为在发烧期间食用沙螺有可能会引起腹泻。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

孕期的饮食关系到母亲和胎宝宝的健康，因此大家都非常重视，沙螺含有的寄生虫可以透过胎盘，进入胎儿体内，造成胎儿畸形等问题，所以不让孕妇吃沙螺并非没有道理。

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿的肠胃系统还不完善，沙螺携带寄生虫，清洗不干净，容易引起肠道疾病。故不建议婴幼儿食用。

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