功能效用

紫苏叶油是一种高不饱和度的天然油脂，所含主要成分为α-亚麻酸，含量高达60%以上。α-亚麻酸是人体必需的脂肪酸，它在人体中转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EPA，对人体具有保健功能和医药功效。紫苏叶油具有预防血栓、延缓衰老、化痰的功效。

1.预防血栓

人们适量食用紫苏叶油，能预防血栓发生，因为紫苏叶油中不单含有大量不饱和脂肪酸，还含有抗凝成分，它能提高人体内血小板的活性，可以阻止血小板在血管中凝结成块，而能从根本上阻止血栓生成。而且它含有的亚油酸和亚麻酸，又能稀释血液，促进血液循环。

2.延缓衰老

紫苏叶油中含有多种天然抗氧化成分，能降低人体内超氧化物歧化酶的活性，而且能抑制体内自由基生成，这两种物质都是导致人体衰老的重要存在，它们数量减少以后，人体衰老速度就会减慢。所以人们适量食用紫苏叶油能延缓衰老、延年益寿。

3.化痰

紫苏叶油能使机体支气管分泌物减少，具有化痰平喘的功效。

营养价值

紫苏叶油有很高的营养价值，富含蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪、钙、钠、钾、铁、铜、镁等营养物质。紫苏叶油具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿物质元素的特点，其挥发油中紫苏醛占55%，左旋柠檬烯占25%，还含有少量α-蒎烯等。紫苏叶油中的紫苏醛有特殊的香气，有防腐作用。

饮食宜忌

适宜：心血管疾病患者

紫苏叶油是一种天然植物油，含有大量不饱和脂肪酸，平时食用既能预防血栓生成，又能预防动脉硬化和冠心病等常见心血管疾病发生，适宜心血管疾病患者食用。

禁忌：脾胃虚寒、风热感冒者

紫苏叶油性辛温，脾胃虚寒、风热感冒者不宜食用，以免加重病情。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

紫苏叶油有很好的安胎作用，对于胎气不是很稳定的孕妇，可以通过食用紫苏叶油来调节身体，以巩固胎气。

婴幼儿应谨慎食用。

紫苏叶油中富含的α-亚麻酸是神经细胞合成的基础原料之一，是促进大脑发育的重要营养素，被称为“脑黄金”，婴幼儿适量食用紫苏叶油，能提高智力。

是一种高不饱和度的天然油脂，所含主要成分功能效用紫苏叶油是一种高不饱能效用紫苏叶油是一天然油脂，所含主要成分为α-亚麻能效用紫苏叶油是一种高不饱和度的饱和度的天然油脂，所饱和度的天然油脂，所含主要成分为α-亚麻酸，含量高达