绿茶类中风味独特的稀有品种之一，因形状小巧似雀茶类中风味独特的稀有雀舌是绿茶类中风味独特的稀有品种之能效用雀舌是绿茶类中风味独特的稀有品种之雀舌是绿茶类中风味绿茶类中风味独特的稀有品种之一，因是绿茶类中风味独特的

功能效用

雀舌是绿茶类中风味独特的稀有品种之一，因形状小巧似雀舌而得名，较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。雀舌香气极独特浓郁，以嫩芽焙制的而成，主要产于贵州湄潭。雀舌味甘、苦，性寒，具有降血脂、护齿明目、抗紫外线的功效。

1.降血脂

雀舌含有的酚类物质能抑制脂肪在血液中积存，而咖啡碱则能加快血液中脂肪的分解，对预防高血脂都有不错的治疗功效。

2.护齿明目

雀舌具有护齿明目的功效，其中氟化物含量较高，可直接作用于牙齿，能预防牙齿松动。雀舌中还有多种维生素，其中维生素A含量较高，进入人体后能预防多种眼科疾病的发生，还能保护视力，预防视力下降。

3.抗紫外线

雀舌具有抗紫外线的作用，对皮肤有一定保护作用，若泡水后洗脸可提高皮肤对紫外线的抵抗能力，能减少紫外线对皮肤的伤害，服用后还能加快身体的过氧化脂质代谢，能提高超氧化物歧化酶的活性，延缓衰老。

营养价值

雀舌含有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素A、维生素B族、维生素C、维生素E等，还含有脂质、有机酸、氟化物、多酚类物质及钾、钠、镁、铜等多种营养元素。雀舌中多酚类化合物高于一般茶叶，氨基酸含量也较高，其中含有的维生素A，能预防夜盲症的发生。

饮食宜忌

适宜：消化不良、肠道不适者

雀舌中物质能促进胃液的分泌，能加快消化，对消化不良有不错的治疗功效，故消化不良者适宜食用。

雀舌在不影响人体肠内有益菌繁衍的前提下，可以迅速杀死其它有害细菌，对肠道有一定的保护作用，故肠道不适者适宜食用。

禁忌：失眠、腹泻患者

雀舌富含较多的咖啡喊，能够暂时驱走睡意，清醒大脑，故失眠患者不宜食用。

雀舌性质寒凉，腹泻患者食用后会增加腹泻次数，从而加重病情，故不宜食用。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

雀舌具有兴奋神经中枢的作用，孕妇过量食用后会影响睡眠，不利于孕期休息，故应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。

雀舌性寒，婴幼儿食用后可能会刺激脾胃，不利于婴儿的身体发育，故应谨慎食用。