功能效用炒黑芝麻属于药食两用食两用食材，被视为滋补圣品食材，被视为滋补圣品，有保健作用，由于它含有优

功能效用

炒黑芝麻属于药食两用食材，被视为滋补圣品，有保健作用，由于它含有优质蛋白质和丰富的矿物质、不饱和脂肪酸、维生素E和芝麻素、黑色素，具有补钙、降血压、乌发润发、养颜润肤、提高生育能力的功效。

1.补钙

炒黑芝麻的钙含量很高，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，由此可见，黑芝麻是补钙佳品。

2.降血压

炒黑芝麻中的钾含量丰富，而含钠少，钾、钠含量的比例接近40∶1，对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

3.乌发润发

酪氨酸酶数量减少是白发的主要原因，而黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量得以提高，因此炒黑芝麻具有乌发润发的特点。

4.养颜润肤

炒黑芝麻中富含天然维生素E，维生素E是良好的抗氧化剂，可以起到润肤养颜的作用。

5.提高生育能力

炒黑芝麻富含维生素E，维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有促进作用，可以使精子数量生成增加、精子活力增强。

营养价值

炒黑芝麻中含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，还可以增加体内黑色素，有利于头发生长。特别是丰富的维生素、矿物质以及不饱和脂肪酸，对滋阴补肾、补钙养颜有很大的效果。

饮食宜忌

适宜：高脂血症患者

炒黑芝麻中含有亚油酸，能够调节体内的胆固醇代谢，起到降血脂的作用，适宜高脂血症患者食用。

禁忌：慢性胃肠疾病患者

慢性胃肠疾病患者过量食用炒黑芝麻，会导致腹泻加剧，所以此类人群最好不要吃。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

炒黑芝麻中含有大量的营养成分，可以补钙、养颜，孕妇可适量食用。

婴幼儿应少吃。

婴幼儿脾胃脆弱，应少吃炒黑芝麻。

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