功能效用

小香薯是个头比较小的红薯，外皮是红色，但里边是黄色。小香薯在不同的地方会有不同的名称，某些会称作瓜薯，因为它的肉呈鲜黄色，像瓜一样。尽管个头小，但小香薯很美味，且营养价值也较高，具有宽肠通便、抗衰老、降血压、预防心血管疾病的功效。

1.宽肠通便

小香薯有非常丰富的“柔软”膳食纤维，之所以说它“柔软”，是因为小香薯中所含的膳食纤维的结合水力和吸附力较高，容易被人体消化和吸收。而且还有滑肠作用，可减少脂肪吸收，食用可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。

2.抗衰老

小香薯中含有一种特殊物质，叫绿原酸，它可以抑制黑色素的产生，防止雀斑和老年斑的出现，延缓细胞衰老。

3.降血压

小香薯的钾含量较高，高钾低钠的食物能调节电解质平衡，利于预防和降低高血压。

4.预防心血管疾病

小香薯除含胡萝卜素、维生素外，还含有钾元素以及叶酸，这些成分是保护心血管的重要成分，能维持心脏功能，所以常吃小香薯可以预防心血管疾病。

营养价值

小香薯含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等多种微量元素，营养价值较高，是营养均衡的保健食品。小香薯其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C含量最高，特别是小香薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉却恰恰缺乏赖氨酸。因此小香薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。

饮食宜忌

适宜：心血管疾病、便秘患者

小香薯有预防心血管病的作用，适用于心血管疾病患者食用。

小香薯含有纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，适宜便秘患者食用。

禁忌：糖尿病、气滞食积、胃溃疡患者

小香薯糖分较多，停留在肠道里容易发酵，使腹部不适，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食用。

小香薯含有的一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量气体，有胃溃疡的患者不宜食用。

小香薯中含糖量高，糖尿病患者不宜食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

孕妇在孕期容易出现便秘的情况，小香薯中含有纤维素和果胶，能使人排便通畅，防治孕期便秘。

婴幼儿可适量食用。

小香薯中含有丰富的叶酸，能帮助细胞分裂成长，促进婴幼儿神经发育，还能防止婴幼儿出现巨幼细胞性贫血，故可适量食用。

是红色，但里边是黄色。小香薯在不同的地方，外皮是红色，但里边是黄色。小香薯在不同的地方用小香薯是个头比较小的红薯香薯是个头比较小的红薯，外皮是红色，但里边皮是红色，但里边是黄色。薯是个头比较小的红薯，外皮是红色，但里边是黄色。小香薯个头比较小的红薯，外皮是红色，但里边是黄色。小香