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功能效用

芥菜籽是十字花科植物芥菜的种子，原产地在南欧和地中海地区，现在我国也有广泛的种植。芥菜籽不光能够作为一种药材，还可以制作成一种调味料或者染料。具有预防血栓、延缓衰老、止咳化痰的功效。

1.预防血栓

预防血栓是芥菜籽的重要作用之一，它能提高人体内血小板的活性，抑制血小板聚集，有效预防血栓的生成，也能加快血液循环。平时经常食用芥菜籽，可以有效预防血栓和动脉硬化等多种疾病的发生。

2.延缓衰老

芥菜籽中含有天然的芥子碱，这种物质可以有效清理体内自由基，提高人体的抗辐射能力，还能提高细胞活性，起到延缓衰老的作用。

3.止咳化痰

芥菜籽辛性温，无异味，把它研成粉末后有很强烈的辛辣气味，利气、化痰、通络、止痛都是它的主要功效，平时可以用于关节疼痛、咳嗽痰多等不良症状的治疗与调理，功效较佳。

营养价值

芥菜籽含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D，还含有大量的水分和纤维素，其中含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑、解除疲劳的作用。芥菜籽含有多种对人体有益的营养成分，特别是其中的芥子酶、芥子酸、脂肪、蛋白质等物质的含量较高，可以加工成芥子油或者芥子酱供人食用，还能做为多种食材的配料，具有消毒杀菌、提味增鲜的功效。

饮食宜忌

适宜：痢疾、水肿、淋病患者

痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者适宜食用芥菜籽。

禁忌：热性咳嗽、风热感冒患者

热性咳嗽、风热感冒患者不宜食用芥菜籽，芥菜籽味辛，性热，不利于病情恢复。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

芥菜籽中的营养物质可以治疗孕妇出现的口腔溃疡，且芥菜籽是纯天然的健康食品，不含有添加剂，孕妇食用不会对胎儿造成不良影响。

婴幼儿应谨慎食用。

芥菜籽油脂含量较高，婴幼儿肠胃尚未发育健全，食用后可能会导致腹泻，故不建议食用。