莲藕为睡莲科草本植物莲的肥大根茎，我国大部分地区均有莲科草本植物莲的肥大根茎

功能效用

莲藕为睡莲科草本植物莲的肥大根茎，我国大部分地区均有栽培。秋、冬季或春季采挖，洗净用。莲藕节是莲藕的节，当人们食用莲藕时，藕节往往被丢掉。莲藕节表面灰黄色至灰棕色，有残存的须根及须根痕，偶见暗红棕色的鳞叶残基。莲藕节涩、平、无毒，入心、肺、脾经，对体内出血症具有一定的疗效，无副作用。具有止血、美容养颜、补充气血的功效。

1.止血

莲藕节是莲藕干燥根茎的节部，性味甘、平，能收敛止血，略兼化瘀，一般用于各种出血情况，止血而不留瘀。

2.美容养颜

莲藕节含有丰富的营养元素，例如蛋白质以及各种维生素，具有美容养颜的作用。

3.补充气血

莲藕节有助于增补气血，含有丰富的蛋白质、铁、钙等营养物质，可以增强身体素质。

营养价值

莲藕节里面含有丰富的膳食纤维和微量元素，能够分泌消化酶；含有的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，帮助身体排出毒素和废物，促进消化和吸收，经常食用莲藕节，能够帮助消化。

莲藕节含有丰富的铁、钾、锌等微量元素，这些微量元素对于身体红细胞的产生有帮助，对于缺铁性贫血的人群，经常食用莲藕节能够补血。

饮食宜忌

适宜：身体燥热、长有暗疮者

莲藕节味道很好，适合生吃，维生素含量高，纤维含量低，有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。

禁忌：脾胃功能不佳者

莲藕节具有促进肠胃蠕动、促进消化、促进排便的作用。脾胃功能不佳的人，大多数肠胃蠕动过快，如果吃了寒性的莲藕节，反而会增加腹泻的次数，引起胃痛、腹泻等不良反应。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

莲藕节含有蛋白质和淀粉等营养元素，这些都是孕妇身体所需要的，可适量食用。

婴幼儿可适量食用。

莲藕节中含有丰富的维生素和钙、铁、膳食纤维等成分，宝宝吃了能止泻，增进食欲，因此可适量食用。

睡莲科草本植物莲的肥大根茎，我国大部分地区均有栽培。的肥大根茎，我国大部分地区均有栽培。秋、冬季或春季采用莲藕为睡莲科草本根茎，我国大部分地区均有肥大根茎，我国大部分地区均有栽培。秋、