。瓜片呈椭圆形或矩圆形。全体皱缩，弯曲，气味苦，青边，肉白，后制成。瓜片呈椭圆形或矩圆形。全体皱缩，弯曲，气味苦，成。瓜片呈椭圆形或矩圆后制成。瓜片呈椭圆形或矩圆形片晒干后制成。瓜片呈椭圆形或切片晒干后制成。瓜片呈椭。瓜片呈椭圆形或矩圆形。

功能效用

苦瓜片是由苦瓜切片晒干后制成。瓜片呈椭圆形或矩圆形。全体皱缩，弯曲，气味苦，青边，肉白，片薄，子少为佳。入口先微苦而后微甘，风味独特，含有丰富的营养及多种微量元素，是天然的美容剂。苦瓜片具有促进食欲、降低血糖、排毒养颜等功效。

1.促进食欲

苦瓜片中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲、健脾开胃，食欲不振者可适量食用。

2.降低血糖

苦瓜片粗提取物含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用。且苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴，是糖尿病偏于胃阴虚有热者的理想食品。

3.排毒养颜

苦瓜片中维生素E含量较高，常食可增强机体免疫力，促进皮肤新陈代谢，使肌肤细腻光滑而有弹性。

4.养血滋肝

苦瓜片味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。

营养价值

苦瓜片营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、胡萝卜素克、硫胺素、核黄素、尼克酸、粗纤维等。苦瓜片中还含有苦瓜苷、腺嘌呤、5-羟基色胺，并含多种氨基酸，如谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸。苦瓜片也含脂肪酸，主要为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、桐酸等，又含有类植物胰岛素，具有良好的降血糖作用。

饮食宜忌

适宜：长痘、糖尿病患者

想去除痘痘的人群，可饭后半个小时左右温水冲调苦瓜片食用。

对于火气旺盛的人士，吃苦瓜片可以清热降火、排毒素，减少脸上的痘痘。

苦瓜片还含有类植物胰岛素，糖尿病患者适宜食用。

禁忌：脾胃虚寒者

苦瓜片性寒，对于脾胃虚寒的人群不宜多食，特别是对于平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人，大多体虚而阳气不足或素体脾胃虚寒，过多食用会引发患者胃脘不适、腹泻等症状。因此，脾胃虚弱者应谨慎食用。

母婴宜忌

孕妇应少吃。

苦瓜片中含有少量的奎宁，孕妇过多食用可能会刺激子宫收缩，造成流产。

婴幼儿应谨慎食用。

苦瓜片过于寒凉且味苦，不是所有宝宝都喜欢吃，而且婴幼儿胃常有余，脾常不足，过多食用苦瓜片会伤害肠胃，不建议给婴幼儿食用。