胶是一种营养价值较高的食材，是用野生鳗

功能效用

鳗鱼胶是一种营养价值较高的食材，是用野生鳗鱼的鱼鳔加工而成，平时做汤或炒食皆可，能为人体补充多种有益的营养成分。鳗鱼胶食疗功效高，具有补虚养血、补肾强腰、预防夜盲症、健脑益智和美容养颜的功效。

1.补虚养血

补虚养血是鳗鱼胶的重要功效之一。它不但能提高人体造血能力，还能缓解身体虚弱、祛湿抗痨，适合久病身体虚弱、贫血、肺结核的人群食用。

2.补肾强腰

补肾强腰是鳗鱼胶的重要作用之一。鳗鱼胶有助于益精强腰、补益肾脏，可缓解男性性功能减退及阳痿早泄等疾病。

3.预防夜盲

鳗鱼胶含有有大量的维生素A，而维生素A可以直接作用于眼睛，提高视网膜功能，预防夜盲症和视力下降。

4.健脑益智

鳗鱼胶含有大量有着脑黄金之称的重要营养成分，人体吸收这些营养成分以后，可以促进脑部发育，提高记忆力。经常食用鳗鱼胶能健脑益智，让人们越来越聪明。

5.美容养颜

美容养颜是鳗鱼胶的重要作用之一。它含有丰富的胶原蛋白，被人体吸收以后不但能滋养肌肤，还能提高皮肤弹性，减少皱纹生成，可以使皮肤更加紧致细滑而有弹性。平时经常食用鳗鱼胶，不但能美容肌肤，还能延缓衰老。

营养价值

鳗鱼胶是营养丰富的滋补佳品，富含蛋白质、胶质、磷、钙、硒、镁等，经常食用对身体有益。鳗鱼胶中含有大量的钙，有助于预防骨质疏松，防治儿童和老人缺钙，也是孕妇补钙的理想佳品。

鳗鱼胶含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。其中硒、镁元素，对动脉硬化等心血管疾病有预防作用。

饮食宜忌

适宜：阳痿、夜盲症、缺钙者

鳗鱼胶能补虚养血、提高机体造血能力，并能祛湿、抗疲劳、益精强肾。男性性功能减退、阳痿、早泄患者，以及缺钙、患有夜盲症的人群适宜食用。

禁忌：感冒发烧、红斑狼疮患者

鳗鱼胶属于发物，患有慢性疾病，如感冒发烧、红斑狼疮者应忌食，以免加重症状。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

孕妇可以吃鳗鱼胶。鳗鱼胶里含有丰富的脂肪，其中磷脂为脑细胞不可缺少的营养素。鳗鱼胶还含有大量钙。孕妇食用鳗鱼胶不仅能为胎儿补钙，还能促进胎儿脑部发育。

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿不适合吃鳗鱼胶，因为婴幼儿肠胃功能发育不全，无法很好的消化吸收，会加重肠胃负担。

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