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功能效用

苦柚子属于寒性的食物，味道越苦寒性越重，但其苦寒通常不影响柚子的食用。其苦味主要是由柚子内的生物苷导致。苦柚子具有降低胆固醇、美容养颜、稳定血糖的功效。

1.降低胆固醇

在当代社会上，有很多人都患上了高胆固醇。而适当食用苦柚子有助于降低胆固醇，减轻动脉壁的损坏程度，预防心脑血管疾病。

2.美容养颜

苦柚子维生素C和维生素B2含量丰富。平时适当食用苦柚子有助于保护皮肤，减少皱纹，起到美容养颜的功效。

3.稳定血糖

苦柚子升糖指数低，而且其中铬等成分有类似胰岛素的作用，因而适当食用有助于稳定血糖，糖尿病患者可以在日常生活中作加餐食用。

营养价值

苦柚子含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林、脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维、糖类、有机酸、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C等成分，其维生素含量较高。

苦柚子还含有生理活性物质，如橙皮甙等，可降血液黏稠度，预防血栓的形成，所含果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。

饮食宜忌

适宜：感冒咳嗽者

感冒咳嗽的患者可以适当的食用苦柚子，有润肺止咳的作用，可缓解感冒引起的咳嗽、咳痰症状。

禁忌：服用特非那定期间、身体虚寒者

苦柚子与抗过敏药特非那定的相互作用，可能会引起室性心律失常，所以不建议服用特非那定期间者食用。

苦柚子性寒、凉，身体虚寒者食用后可能导致寒凉过度，伤及脾胃。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

苦柚子可增加体内的叶酸，怀孕期间适当食用苦柚子。可以保护胎儿健康生长。

婴幼儿可适量食用。

苦柚子中含有骨骼发育所需的钙，可以促进骨骼的生长，婴幼儿可适量食用。