麸子，即麦皮，小麦加工面粉副产品。麦麸子呈麦黄色，片状麦麸子，即麦皮，小麦加工面粉副产品。麦麸子呈

功能效用

麦麸子，即麦皮，小麦加工面粉副产品。麦麸子呈麦黄色，片状或粉状，富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。麦麸子具有清除宿便、减肥、护发等功效。

1.清除宿便

麦麸子进入大肠以后，可以吸收肠道中的水分及毒素，加快大便生成与排出，进而能有效清除宿便，起到清肠排毒的重要作用。

2.减肥

麦麸子富含纤维，能人体内的脂肪的分解，而且其热量较低，食用后还能增加饱腹感。因此可用于减肥瘦身，让人们的身材越来越苗条。

3.护发

麦麸子有出色的护发作用。它含有大量的植物油、维生素、酵素和蛋白质，可滋养秀发，预防脱发和断发。平时洗头时取适量的麦麸放在洗头发的水中，把头发多浸泡一会，再用清水洗净即可。

营养价值

麦麸子富含膳食纤维、蛋白质、灰分，以及磷、钙、钾、镁、铁、锰等矿物质。另外，麦麸子中含有大量的维生素，包括维生素A、维生素E、维生素C、维生素B族，能够补充人体所需维生素，保证人体健康。

饮食宜忌

适宜：减肥、便秘、高胆固醇者

麦麸子富含纤维素，会抑制胃肠内糖和脂肪的吸收，并增加身体内脂肪的消耗。另外，它还有助于排清宿便，预防便秘，帮助改善高脂血症，因此上述患者适宜食用。

禁忌：胃肠功能差、免疫力低下者

麦麸子含大量的膳食纤维，胃肠功能差者食用后会加重肠胃的负担。

麦麸子含有大量的膳食纤维，如果长期摄入会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

麦麸子中往往混有小麦胚芽，因此蛋白质、矿物质、膳食纤维、维生素含量丰富，是一种健康食材，孕妇可适量食用。

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿的消化功能尚未完善，消化富含膳食纤维的食物对胃肠负担较大。而且麦麸子营养素的吸收和利用率比较低，不利于婴幼儿的生长发育。

即麦皮，小麦加工面粉副产品。麦麸子呈麦黄色，片状，小麦加工面粉副产品。麦麸子呈麦黄色，片状或副产品。麦麸子呈麦黄，小麦加工面粉副产品。麦麸子呈麦黄色，片状或粉状，富含纤维素麦麸子，即麦皮，小麦加工面粉副产品。