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功能效用

老萝卜干是晒干的萝卜，独具风味。萝卜是常见的蔬菜，新鲜的萝卜不能保存很长时间，可以做成老萝卜干，保存时间较长，并且老萝卜干有很多功效。具有消食、化痰顺气、利尿消肿的功效。

1.消食

老萝卜干属于凉性食材，口味辛辣，入脾、胃经，具有消食、清热化痰、解毒的功效，治疗积食、服胀、呕吐、反酸水等症状。

2.化痰顺气

老萝卜干具有化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀的功能。适量食用爽脆可口、鲜嫩的老萝卜干，可以滋养咽喉、化痰顺气，有效预防感冒。

3.利尿消肿

老萝卜干对泌尿系统高发病有很好的治疗作用，出现泌尿系统结石以及排尿不畅、身体浮肿时，可以直接用老萝卜干煎汤服用，能促进人体内结石分解，让身体浮肿的症状明显好转。

营养价值

老萝卜干含有多种维生素，以及丰富的碳水化合物，有着较高的营养价值。老萝卜干含有的维生素C含量比较高，不含有草酸，不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。

老萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。老萝卜干的维生素B、铁质含量很高，是养生食物。

饮食宜忌

适宜：一般人群均可，尤其适合骨质疏松者

老萝卜干适合骨质疏松的患者食用，因为在晒制的过程中产生大量的维生素D，可以帮助人体吸收钙质，减少骨质疏松发生几率。

禁忌：子宫脱垂者、脾胃虚寒者

脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食老萝卜干。

食用量

每次50g左右为宜。

禁忌事项

1.萝卜不宜与水果一起吃。日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。

2.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

3.生萝卜与人参药性相克，不可同食，以免药效相反，起不到补益作用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

孕妇可适量食用老萝卜干，具有促进消化、消炎的作用。

婴幼儿可适量食用。

大多数婴幼儿感冒时，会出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状，适量食用老萝卜干，可以起到治疗作用。