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功能效用

元贝是过年食用率相当高的食材，是用贝类中的扇贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，也是“海产八珍”之一。具有健脾、祛脂降压、利尿消肿的功效。

1.健脾

元贝具有健脾的作用，适用于脾气虚弱、运化无力所致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症，食欲不振、消化不良者可适量食用。

2.祛脂降压

适量进食元贝可使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善，能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

3.利尿消肿

元贝能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

4.生津止渴

元贝能润喉去燥，使人清爽舒适，适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群食用。

营养价值

元贝含有丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；还含有氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸，以及各种各样的矿物质，例如钙和锌。与新鲜的扇贝相比，元贝少了不少腥味。

饮食宜忌

适宜：食欲不振、消化不良者

元贝具有健脾的作用，可改善脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振等症，食欲不振、消化不良者可适量食用。

禁忌：痛风病患者

元贝含有嘌呤，是导致痛风的元素，因此痛风病患者不适合食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

元贝中富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，其中蛋白质的含量是对虾的3倍，能很好地为准妈妈补充营养，并促进腹中胎儿的生长发育。

婴幼儿应谨慎食用。

元贝肉质紧实，对咀嚼能力的要求较高，较小的婴幼儿咀嚼能力和消化能力都还没有发育成熟，如果嚼不烂就将元贝吞进去，不但有卡住喉咙导致窒息的危险，还会引起消化不良。