制品，经过脱水处理后方便是生蚝的干制品，经过脱水处理后方便储存。平时食用时只需要用清

功能效用

干生蚝是生蚝的干制品，经过脱水处理后方便储存。平时食用时只需要用清水泡发，可以做菜煲汤或者煮粥，对身体大有裨益。具有降脂降糖、补钙、益智健脑的功效。

1.降脂降糖

干生蚝含有的微量成分可以抑制血小板的聚集，也能清理血液中的胆固醇，适量食用可以预防高血脂。干生蚝含有促进胰岛素分泌的天然成分，平时食用以后可以调节血糖，预防血糖升高，减少糖尿病的发生。

2.补钙

干生蚝中含有大量的微量元素钙，易于被人体吸收和利用。干生蚝含有微量元素磷，能促进人体对钙质的吸收和利用。因此，适量食用干生蚝能起到良好的补钙作用，可以预防缺钙，减少骨质疏松的发生。

3.益智健脑

干生蚝中所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。干生蚝所含的糖元是人体内能量的储备形式，具有益智健脑的作用。

营养价值

干生蚝是生蚝的干制品，味美肉细，易于消化，营养价值与鲜生蚝无本质上的区别。干生蚝含有蛋白质、脂肪以及多种氨基酸、糖原，还含有丰富的维生素A、维生素B1，维生素B2、维生素D、大量的活性微量元素及小分子化合物，既是药材，又可作保健品食用。

饮食宜忌

适宜：一般人群均可食用

一般人群均可食用。

禁忌：脾胃虚寒者、急慢性皮肤病患者、对海鲜过敏者

干生蚝性微寒，脾胃虚寒者食用后，会加重脾胃湿寒的症状，出现胃痛以及消化不良等症状。

干生蚝属于海鲜，含有一定量的组织胺，急慢性皮肤病患者、对海鲜过敏者食用后，可能出现皮肤瘙痒、起红疹等身体不适。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

干生蚝含有丰富的微量元素，对促进胎儿的生长发育、预防孕期贫血有好处，孕妇可适量食用。

婴幼儿应少吃。

干生蚝性质寒凉，容易刺激婴幼儿娇嫩的肠胃，导致脾胃功能虚弱，对生长发育造成不利影响。

的干制品，经过脱水处理后方便储存。平时食用时只需要用清水泡发水处理后方便储存。平时食用时只需要用清水泡过脱水处理后方便储存。平时食用时只需要用清水品，经过脱水处理后方便储存。平时食用时只需蚝的干制品，经过脱水处理