南省柘城县胡襄集附近而得名，是伞形科芹属

功能效用

胡芹即芹菜，因盛产于河南省柘城县胡襄集附近而得名，是伞形科芹属草本植物。其根小棵大，清脆爽口，茎部光滑，无丝无渣，素有“芹王”之称，具有平肝降压、利尿消肿、清热凉血、润肠通便的功效。

1.平肝降压

胡芹含酸性的降压成分，有降压作用，临床上对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有治疗效果。

2.利尿消肿

胡芹中含有利尿的成分，可以促进尿液排泄，消除身体发肿情况，特别适合身体浮肿的人群。

3.清热凉血

胡芹性质微寒，食用后能清热凉血，清理人体内的热毒，能够防止人体因血热而出现多种疾病，在人们出现热性疾病时，适当食用胡芹能让病情尽快减轻。

4.润肠通便

胡芹所含纤维素丰富，在被人体吸收后能润滑肠道，也能加快肠道蠕动，加快身体内大便生成和排出，也能预防和缓解肠道便秘。

营养价值

胡芹营养丰富，含有钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素C、维生素P等元素，既可作食用，又可作药用。其中还含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。

胡芹叶茎中含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。

饮食宜忌

适宜：高血压、高血脂、身体浮肿者

因为胡芹有降压、利尿、消肿的功效，对高血压、高血脂以及身体浮肿等病症有很好的缓解作用，适宜对高血压、高血脂、身体浮肿的人群食用。

禁忌：脾胃虚寒、腹泻者

因为胡芹性凉质滑，有清热润肠的作用，脾胃虚寒或腹泻者食用后，可能会加重本身胃肠道不适的症状。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

胡芹营养丰富，含有挥发性芳香油，因而具有特殊的香味，能增进孕妇的食欲。而且有清肠润便、降低血压的作用，能够有效预防妊高症及孕期排便困难。

婴幼儿可适量食用。

胡芹含有丰富的维生素以及多种微量元素，婴幼儿适当食用有利于其生长发育。但由于其粗纤维含量丰富，建议将胡芹碾碎或者榨汁食用，有利于婴幼儿消化。

，因盛产于河南省柘城县胡能效用胡芹即芹菜，因盛产于河南省柘城县胡襄集附近即芹菜，因盛产于河南省柘城胡芹即芹菜，因盛产于河南省柘城县胡襄集附近而得柘城县胡襄集附近而得名，是伞形科芹属草本植物。其根小棵大，清城县胡襄集附近而得名，是伞形科