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功能效用
野生水芹菜为伞形科植物水芹的嫩茎及叶,属伞形产二年生草本。根小、棵高,实心,柄呈绿色,纤维较粗,香味淡,菜质脆嫩,可食部分多。具有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、增强食欲、降血糖的功效。
1.平肝降压
野生水芹菜具有平肝降压的作用,主要是因其含有酸性降压成分,对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有治疗作用。
2.镇静安神
从野生水芹菜中分离出的一种碱性成分,具有镇静安神作用,有利于安定情绪、消除烦躁。
3.利尿消肿
野生水芹菜含有利尿成分,可以消除体内钠潴留,具有利尿消肿的作用。
4.增强食欲
野生水芹菜的叶、茎含有挥发性物质,可以增强食欲,适宜食欲不振患者食用。
5.降血糖
野生水芹菜具有降血糖的作用,适宜高血糖患者食用。此外,野生水芹菜可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风也有较好效果。
营养价值
野生水芹菜含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E,还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素及钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌、硒、铜、锰等人体所必需的营养成分,另外还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。
饮食宜忌
适宜:高血压患者
野生水芹菜含有芹菜素,具有降压作用,适合高血压患者食用。
禁忌:脾胃虚寒、肠滑不固者
野生水芹菜性凉、质滑,故脾胃虚寒、肠滑不固者慎食,不利于身体健康。
母婴宜忌
孕妇可适量食用。
野生水芹菜含有粗纤维,孕妇可适量食用,有助于排便、减轻腹压。
婴幼儿应谨慎食用。
由于野生水芹菜生长环境的原因,可能导致其携带病菌与虫卵,处理和烹饪方法不得当,有可能感染疾病,婴幼儿身体机能发育不健全,尽量避免食用。
嫩茎及叶,属伞形产二年生草本。根小、棵高,实心芹的嫩茎及叶,属伞形产二年生草本。根小、棵高,实心,柄呈芹的嫩茎及叶,属伞形产二年生草本。根小、棵高,功能效用野生水芹菜为伞形科植物水芹的嫩茎及叶,◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。