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功能效用

老陈皮，其实就是平时人们常吃的橘子皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。其放置的时间越久，药效越强，故名老陈皮。老陈皮具有缓解低血压、止咳平喘、治疗尿急的功效。

1.缓解低血压

老陈皮可以使血管产生轻度的收缩，进而起到升高血压的效果，因而能缓解低血压症状。

2.止咳平喘

出现支气管炎或者冬季遭受流感病毒的侵袭引起感冒，可以适当饮用老陈皮泡的水，达到止咳平喘的效果，缓解咽喉肿痛、胸闷、痰多等症状，但需注意老陈皮主要用于寒痰咳嗽。

3.治疗尿急

老陈皮可以帮助调理尿急、尿痛的问题，有助于促进泌尿生殖系统的正常运转，减少尿量，改善尿不尽的症状。

4.助消化

老陈皮含有挥发油，对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排出肠管内积气，增加食欲。

5.提味

日常在烹制菜肴的时候，加入少量的老陈皮，可以达到去腥的效果，使菜肴更加美味。而且老陈皮中富含的苦味，可以与菜肴的其他味道相互协调，更好的提高菜肴的口感。

营养价值

老陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素易溶解于水，有助于食物的消化。老陈皮用于烹制菜肴时，其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味。

老陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用。老陈皮是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

饮食宜忌

适宜：积食气滞、寒痰咳嗽、心血管疾病者

老陈皮具有燥湿健脾、行气化湿的作用，积食气滞者适宜食用。

老陈皮有止咳平喘、化痰的功效，寒痰咳嗽者适宜食用。

老陈皮中含有橙皮苷、胡萝卜素、维生素C及B族维生素，可以预防动脉硬化，心血管疾病者适宜食用。

禁忌：内有实热、阴津亏损、失眠者

老陈皮属于温热的食物，内有实热者不建议食用，会加重病情。

老陈皮属于性味辛温的中药材，不适合气虚的人服用，而失眠多梦的人大多体质阴虚，如果吃老陈皮，会使人更加不能入睡。因此，阴津亏损、失眠者不建议食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

老陈皮可以刺激胃液分泌，改善消化，有助于缓解孕期恶心、呕吐。

婴幼儿可适量食用。

老陈皮不能直接给婴幼儿食用，但可以泡陈皮水给孩子喝，有止咳化痰的功效。此外，家长也可以用老陈皮熬粥给婴幼儿食用，这样宝宝比较容易消化。

吃的橘子皮，为芸香科植物橘及其