土虫草，又称葫芦、草石蚕，系唇形科水苏属中能形成土虫草，又称葫芦、草石虫草，又称葫芦、草石蚕，系唇形科水苏属芦、草石蚕，系唇形科水苏属中能形成地下块茎的栽培品种，一年功能效用土虫草，又称葫芦、草石蚕，

功能效用

土虫草，又称葫芦、草石蚕，系唇形科水苏属中能形成地下块茎的栽培品种，一年生或多年生草本植物。地底下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，可制作酱菜。本品为中国原产，分布于各地，栽培于近水低湿地，茎、叶及根均可作药用。土虫草的营养价值很高，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胆碱以及多种矿物质，具有调节肝脏、调节血脂、温肾壮阳、调养身体等功效。

1.调节肝脏

土虫草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。此外，它可通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎起到辅助治疗作用。

2.调节血脂

土虫草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，提高对高密度脂蛋白含量，预防动脉粥样硬化的发生。

3.温肾壮阳

土虫草可以调节肾脏的功能，对于预防和治疗肾脏慢性疾病有很好的功效，它能够帮助缓解肾脏负担，促进肾脏对于激素类药物、毒素的分解。

4.调养身体

土虫草有滋补作用，病后体弱的病人食用，能够尽快恢复，振作精神。

营养价值

土虫草中含有蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、不饱和脂肪酸、麦角脂醇、六碳糖醇、多种生物碱等营养素。除此之外，中还含有硒，硒是人体必要元素之一，能增强机体免疫功能，提高肝脏自身的抗病能力，且硒能保护谷胱甘肽过氧化物酶的结构完整，清除自由基，加快脂质过氧化物的分解，起到延缓衰老的作用。

饮食宜忌

适宜：心脑血管疾病患者、大便干硬、肺结核患者

土虫草可以帮助调节血酯，能够降低体内血液当中的胆固醇、甘油三酯水平，预防动脉粥样硬化疾病的发生，适合心脑血管疾病患者食用。

土虫草对大便干硬、肺结核、支气管扩张、慢性支气管炎、咽喉炎者有预防和治疗的作用。

禁忌：阴虚火旺、体内湿气重、过敏体质者

阴虚火旺、体内湿气重的人不能吃土虫草，以免加重病情。过敏体质的人也要慎用土虫草，避免造成不良影响。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

土虫草的钙含量较高，孕妇食用有利于自身和胎儿对钙质的吸收，可以预防骨质疏松出现的腰腿酸痛，故可适量食用。

婴幼儿应谨慎食用。

土虫草里面含有雄性激素，婴幼儿不宜食用，否则会导致性早熟的发生，因此不建议婴幼儿食用。

又称葫芦、草石蚕，系唇形科水苏属中能形成地下块茎的栽培系唇形科水苏属中能形成地下块茎的栽培品种，一年