物乌头的旁生块根（子根）的加工品

功能效用

炮附子一般指盐附子，为毛茛科植物乌头的旁生块根（子根）的加工品。炮附子呈圆锥形，长4-7厘米，直径3-5厘米。表面灰黑色，被盐霜，顶端有凹陷的芽痕，周围有瘤状突起的支根或支根痕。其味辛、甘，性热，归心经、肾经、脾经，具有回阳救逆、补火助阳、散寒止痛的功效。

1.回阳救逆

炮附子上能阻心阳，中能温脾阳、下能补肾阳，为“回阳救逆第一品药”，可以治疗久病体虚，阳气衰微，阴寒内盛，或大汗、大吐、大泻所致的亡阳证，适合四肢厥冷、脉象微弱欲绝者。

2.补火助阳

炮附子辛甘温煦，可以补人体的元阳、肾阳，用于阳虚证，有峻补元阳、益火消阴之效，能温一身之阳，凡阳虚者如肾、脾、心诸脏及卫阳虚弱者均适用。

3.散寒止痛

炮附子气雄性悍，能温经通络，逐经络中风寒湿邪，故而有较强的散寒止痛的作用。凡是风寒湿痹、周身骨节疼痛者均可使用，特别善于治疗寒痹剧痛者。

营养价值

炮附子的主要成分有两大类，一类是乌头碱，不耐热，有毒性，过量能使人中毒死亡。另外的成分有去甲基乌药碱、棍掌碱和猪毛菜碱，这类成分具有明显扩张血管作用，有强心、兴奋、维持血压、促进肾上腺皮质的分泌等功效，耐热，高温不破坏。其还含有其他多种生物碱，有异乌头碱、次乌头碱、中乌头碱、川乌头碱、川乌碱、附子灵、北乌碱、附子苷等。除生物碱以外，还含有黄酮、多糖、甾醇、有机酸等化学成分，有抗休克、抗凝血、抗氧化、抗炎镇痛等功效。

饮食宜忌

适宜：心功能不全、高血压患者

炮附子含有的多种有效成分能够增强心肌收缩力，加快心率，增加心输出量，增加心肌耗氧量，故心功能不全者适宜食用。

炮附子中的黄酮、生物碱等有效成分有扩张血管，增加血流，改善血液循环作用，从而降低血压，故高血压患者适宜食用。

禁忌：阴虚阳亢、目赤内热者

阴虚阳亢者和目赤内热者都是属于燥热体质，表现为手脚心发热、手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒，而炮附子味辛，性热，阴虚燥热的人吃会加重上火的症状，故阴虚阳亢者、目赤内热者不宜食用。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

炮附子中的有效成分含有一定的毒性，孕妇食用后会通过胎盘屏障传给胎儿，影响胎儿发育，故不宜食用。

婴幼儿应谨慎食用。

炮附子有一定的毒性，婴幼儿脾胃虚弱，食用后可能会出现中毒反应，故不建议食用。

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