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功能效用

白何首乌别名山东何首乌、泰山何首乌、泰山白首乌、和尚乌、隔山消、白何乌等，为双子叶植物药萝藦科植物大根牛皮消的块根，生于山地灌丛、山坡林下，以早春采收最好，具有延缓衰老、促进毛发生长、解酒护肝、降血脂的功效。

1.延缓衰老

白何首乌及其制剂能延长二倍体细胞的生长周期，使细胞发育旺盛，寿命延长。白何首乌提取物能促进胸腺细胞增生，延缓年龄退化性萎缩，增强机体的抵抗能力，可强身健体、延年益寿。

2.促进毛发生长

毛发的生长与脱落，润泽与枯竭，与血气及肾精息息相关。白首乌既是常用的补血益精之药，又是养生防老的珍品，因而具有促进毛发生长作用。

3.解酒护肝

白何首乌总甙对乙酰苯造成的溶血性贫血的肝脏有明显的保护作用，可使受损动物肝脏的酶活性有不同程度的恢复，有的可以恢复到正常水平，从而对受损肝脏起到良好的保护作用，白何首乌的解酒护肝作用正源于此。

4.降血脂

白何首乌总甙及原生药粉均能显著降低血清总胆固醇，白何首乌总甙还有一定的降脂、促动脉平滑肌细胞增生的作用。

营养价值

白何首乌含有粗蛋白、粗脂肪、游离糖中的蔗糖、维生素等。白何首乌还含有磷酸脂类成分，主要为磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇及C21甾甙等化学成分。其善于补益人体的精血，粗血足则正气盛，可以增强抗病能力，延缓衰老。

饮食宜忌

适宜：阳痿、遗精、腰腿痛患者

白何首乌是一味保健中药材，具有补肾益肝、补精养血的功效，可以治疗阳痿、遗精、腰酸背痛，缓解神经衰弱症状，增强体质，适合阳痿、遗精、腰腿痛患者以及神经衰弱、体质虚弱者食用。

禁忌：低血脂患者

如果本身血脂含量就低的患者，千万不适合食用白何首乌，这样会造成血脂超低，有损人体健康，加重患者病情。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

白何首乌属于中药材，且具有毒性，孕妇属于特殊人群，应用该药材容易对胃肠产生刺激作用，对腹中胎儿造成伤害，不利于胎儿发育，故应慎用。

婴幼儿应谨慎食用。

白何首乌药性较大，而婴幼儿本身抵抗力都十分薄弱，如果食用白何首乌，会造成虚不胜补的现象，对健康不利。

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