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功能效用

麦芽水是用麦芽煮水或者泡水来饮用的健康饮品。麦芽就是用大麦成熟之后的果实经过干燥的食物，经过干燥之后的麦芽就一味中药材，具有很好的保健作用，经常喝麦芽水有助消化、降血糖、催乳和回乳的作用。

1.助消化

麦芽水含消化酶及B族维生素，对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用，可以帮助消化。

2.降血糖

麦芽水含丰富的麦芽糖，是少有的既降糖又补充人体所需糖分的营养物，是理想的降血糖物质。凡消化不良、肠胃不适、高血糖、高血脂、心肌缺血的人群均可选用麦芽茶长期饮用，可以促进身体健康。

3.催乳和回乳

麦芽水对乳汁分泌有双向凋节作用，小剂量服用时可以催乳，大剂量饮用则有回乳的功效。把大麦芽煮水，取汁每天早、晚分饮用对乳房胀痛、乳汁难回有一定疗效。

营养价值

麦芽水中的蛋白质主要为谷蛋白、球蛋白、精蛋白等，氨基酸主要是茶氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸等。此外，麦芽水中含淀粉酶、转化糖酶、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分，有助消化的作用。麦芽水中还含约20%-30%的茶多酚类成分，主要是儿茶素，有抗氧化、预防心脑血管疾病的作用，对伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌等也有一定抑制作用。

饮食宜忌

适宜：积食、乳房胀痛者

麦芽水有很好的助消化作用，其中的淀粉酶、B族维生素可以帮助消化，故积食者适宜饮用。

麦芽水有回奶消胀的作用，故乳汁淤积引起的乳房胀痛者适宜食用。

禁忌：身体有湿热者

身体有湿热的人容易出现腹胀的情况，喝麦芽水后可能会导致情况更加严重，故身体有湿热者不宜饮用。

母婴宜忌

孕妇应少喝。

如果哺乳期女性大量服用后麦芽水后，会促进乳汁分泌的减少，容易出现回奶的情况，而少量饮用时可以促进催乳。因此，哺乳期女性应少喝麦芽水。

婴幼儿应谨慎饮用。

由于婴幼儿肠胃脆弱，麦芽水有行气消食、健脾开胃的功效，过多饮用麦芽水会对宝宝身体造成负担，从而让宝宝的身体健康受到影响。

功能效用麦芽水是用麦芽煮水或者泡