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功能效用

干生花生一般指晒干后的生花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名长生果、泥豆等。全国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建等地。味甘、性平，归脾、肺经。具有凝血止血、健脑抗衰、排毒的功效。

1.凝血止血

干生花生中所含的维生素K有止血的作用，干生花生还含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

2.健脑抗衰

干生花生中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。常食干生花生可改善血液循环，其中所含的维生素E与一定量的锌可加强记忆、延缓衰老，还可以滋润皮肤。

3.排毒

干生花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，体内有害物质可以随粪便而排出体外，进而降低有害物质在体内的积存，具有明显的排毒作用。

营养价值

干生花生中含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，还含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。干生花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力。

饮食宜忌

适宜：高血脂、高胆固醇血症患者

干生花生中含有较多不饱和脂肪酸，可有效降低血脂和胆固醇，高血脂、高胆固醇血症患者食用后，有助于控制血脂、胆固醇。

禁忌：痛风、内热火旺患者

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，故痛风急性发作期应禁食干生花生。

干生花生味甘、性燥，会引发或加重火气，故患有口腔炎症、舌炎、口舌溃疡、鼻出血等内热火旺者不宜食用，以免加重病情。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

干生花生中含有丰富的营养物质，能够补充孕妇身体所需营养，有助于预防贫血，故孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。

干生花生营养丰富，婴幼儿食用后可以促进生长发育，且其钙、锌含量丰富，能促进儿童骨骼和大脑发育，故婴幼儿可适量食用。

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