是常见的家用菜肴，口感清香菜肴，口感清香，是生活中常见的主食。在熬煮的过程中

功能效用

荞麦粥是常见的家用菜肴，口感清香，是生活中常见的主食。在熬煮的过程中，水分会大量蒸发，要不时添入开水来稀释粥底，以避免粥变稠粘锅。它有很好的营养保健作用，具有抗栓塞、预防便秘、治疗糖尿病、软化血管的功效。

1.抗栓塞

荞麦粥含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。

2.预防便秘

荞麦粥不但不会引起肥胖，其中的植物蛋白质不容易转化为脂肪，所以并不会导致肥胖。荞麦粥具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。

3.治疗糖尿病

荞麦粥的主要作用就是强健胰岛素功能，增强胰岛素分泌，所以胰岛素分泌多了，糖尿病自然就会得到缓解，因此荞麦粥可以缓解糖尿病。

4.软化血管

荞麦粥对老年人来说有非常多的好处，荞麦粥里面含有的烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

营养价值

荞麦粥含有热量、维生素B6、蛋白质、脂肪、泛酸、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、胆固醇 、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸 、维生素C、维生素E以及钙、磷、钾、钠 、碘、镁、铁、锌、硒、铜等营养成分。

荞麦粥也含有的烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇的作用，它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢。其中含有丰富的膳食纤维，具有非常高的营养保健价值。

饮食宜忌

适宜：胃痛患者

荞麦粥有很好的健胃消食的功效，也可以起到排毒的作用，将人体多余的废料排出体外，而且荞麦粥对于人们的胃也是一种很好的养料，它可以起到养胃的作用。所以经常吃荞麦粥，就可以帮助缓解胃痛。

禁忌：脾胃虚寒者

因为荞麦粥的药性比较偏凉，如果脾胃本来就比较虚寒，再吃比较寒凉的食物，会使腹泻等情况加重。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

荞麦粥中的蛋白质非常丰富，蛋白质中的赖氨酸也是人体所必需的成分，这种物质可以帮助促进胎儿的发育，所以孕妇可以适量食用。

婴幼儿可适量食用。

荞麦粥属于粗粮，营养价值很高，适量食用对婴幼儿大有益处，可以帮助小孩清理肠道沉积废物，促进新陈代谢。

是常见的家用菜肴，口感清香，是生能效用荞麦粥是常见荞麦粥是常见的家用菜肴，口感香，是生活中常见的主食。在熬煮的过程中，水分会大量蒸感清香，是生活中常见的主食。在熬煮的过程中，水分会