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功能效用
黄豆煮水顾名思义是把适量的黄豆放在锅中，加清水煮至煮开，有良好的养生作用，主要食材黄豆属一年生草本植物，椭圆形、近球形，种皮光滑，具有预防脂肪肝、补钙、降血糖的功效。
1.预防脂肪肝
黄豆煮水中含有大量的卵磷脂，这种物质进入人体以后会抑制脂肪在肝脏形成沉积，也能减清理身体内的胆固醇，平时经常喝黄豆煮水既能预防脂肪肝，也能减少肥胖症的发生。
2.补钙
补钙是黄豆煮水的重要功效之一，黄豆中含有大量的钙与磷，用它煮水以后这些微量元素会析出到清水中，服用黄豆煮水就能快速把这些营养成分吸收和利用，能起到补钙作用，中老年服用黄豆煮水还能有效预防骨质疏松症的发生。
3.降血糖
黄豆煮水中含有一些天然的胰蛋白酶，这种物质可以促进内胰岛素分泌，也能抑制人体对糖分的吸收，能让过高的血糖降下来，是糖尿病患者的健康食品。
4.消炎杀菌
黄豆煮水具有消炎杀菌的作用，它含有的低聚糖能促进肠道内双歧杆菌的增殖，可以抑制病原菌再生，平时多喝黄豆煮水不但能消炎杀菌，还能提高肠道健康，减少肠炎和便秘的发生。
营养价值
黄豆煮水含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸，还含有卵磷脂、大豆皂醇A、大豆皂醇B、大豆皂醇C、大豆皂醇D、大豆皂醇E等各种物质，具有很好的滋补的作用。
饮食宜忌
适宜：脚臭者
把黄豆煮水取出降温以后直接泡脚，每天晚上浸泡一次，能让脚臭的症状很快消失。
禁忌：阴虚内热者
阴虚内热之人不要饮用黄豆煮水，会加重内热，不利于身体健康。
母婴宜忌
孕妇可适量饮用。
黄豆煮水中含有大量的植物蛋白，还含有丰富的微量元素，可以均衡饮食营养，孕妇适量饮用可以促进胎儿生长发育。
婴幼儿可适量饮用。
婴幼儿适量饮用黄豆煮水能够补充身体所需要的蛋白质及其他有益物质，促进身体新陈代谢。
黄豆煮水顾名思义是把适量功能效用黄豆煮水顾名思义思义是把适量的黄豆放在锅中，◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。
