外表面的紫红色种皮。花生米皮属于

功能效用

花生米皮指花生种子外表面的紫红色种皮。花生米皮属于豆科落花生属植物落花生的种皮，含有丰富的黄酮类以及多酚类物质，其味甘、微苦、涩，性平。具有凝血止血、抑菌、补血养颜、抗氧化的功效。

1.凝血止血

花生米皮含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板，对多种出血性疾病不但有止血作用，而且对原发病有一定的治疗作用。

2.抑菌

花生米皮提取物可阻止细菌滋生、抑制细菌生长。

3.补血养颜

花生米皮具有补血养颜的作用，可以抑制纤维蛋白溶解，增加血小板含量，改善血小板质量，改善凝血因子缺陷，加强毛细血管收缩机能，促进骨髓造血机能。

4.抗氧化

花生米皮提取物可有效抑制机体内自由基的氧化反应，减少自由基产生，加速自由基清除速度，具有抗氧化活性，可作为天然抗氧化剂。

营养价值

花生米皮含有多种黄酮类成分，包括槲皮素、二氢黄酮、原花色素低聚物、花色苷类物质，其中花色苷类物质具有清除自由基、抗氧化、调节血脂等生理活性。花生米皮富含多酚类物质，如白藜芦醇、儿茶素及原花色素等，具有抗氧化作用，被誉为“第七营养素”。除此之外，花生米皮中的色素作为一种天然色素，有独特的生理活性。

饮食宜忌

适宜：便秘患者

花生米皮含有的植物纤维比较丰富，能够促进肠道蠕动，有助于大便排出，故适宜便秘患者食用。

禁忌：跌打瘀肿、脾胃虚弱者

花生米皮能止血、凝血，跌打瘀肿者食用后会导致血瘀难散，故不宜食用。

脾胃虚弱者食用花生米皮，容易增加胃肠道负担，可能引起腹泻，故不宜食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

花生米皮含有丰富的营养物质，孕妇食用后有助于预防孕后期贫血，故可适量食用。

婴幼儿可适量食用。

花生米皮含有丰富的矿物质，婴幼儿食用后可促进生长发育，故可适量食用。

能效用花生米皮指花生种子外表面的效用花生米皮指花生种子外表面的花生种子外表面的紫红色种皮。花生米皮属于豆科落花生属生种子外表面的紫红色种皮。花生米皮属于豆科落的紫红色种皮。花生米皮属于豆科落花生属植物生种子外表面的紫红色种皮。花生米皮属于豆